スシギヲンマツダヤ

寿し 祇園 松田屋

050-5870-2623

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おまかせコース(握り14貫~16貫)

18500円(税抜)

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※画像はイメージです。

コース内容

「江戸前」を看板とする寿司の数々。ひとつひとつのネタに、炙る・蒸す・焼く…と趣向を凝らし綿密な仕事を重ね、赤酢を用いたシャリと合わせていきます。

私がつくっています

松田 和憲 氏

料理人
松田 和憲 氏(マツダ カズノリ)

専門ジャンル: 寿司

伝統の技と独自の工夫を駆使。一貫ごとに至福の味わいを

1964年、滋賀県生まれ。実家は40年以上続いた寿司屋。江戸前の技と味に惹かれて東京へ通い詰め、いくつかの名店でその技術を学んで、2007年、晴れて憧れの祇園に店をオープン。伝統を守りつつ、焼いて一晩寝かせる自慢の玉子、づけや煮切りなどに工夫を施し、松田屋流の江戸前寿司を提供する。モットーは「寿司で世界の人を笑顔に」。ニューヨークで1年間暮らした経験を生かし、外国人客への接客にも定評あり。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
【日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)ランチは前日迄に要予約

定休日

月曜日 月一回不定休

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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