茶の心で供するその日その日の美味。もてなしの粋（すい）がここに

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【祇園にしかわ】は“祇園さん”と呼ばれる八坂神社へと続く下河原通、路地の奥に佇む会席料理の店。主人の西川正芳さんは、京都の名店で修業を積み、料理長を経て、若くして独立。店は独立後わずか1年でミシュランに掲載されたという京料理界の精鋭です。その日の仕入れにより献立を決め、「少しずついろいろな味を楽しんでいただきたい」と、夜なら14品ほどのコースに仕立てて提供。その一品一品は素材のよさを生かし、味付けや盛り付けにどこか遊び心を加えた独自の感性で食べる楽しさを満喫させてくれます。建物は竹や檜などさまざまな木を贅沢に用いた数寄屋造り。どの部屋からも坪庭が望め季節のお軸が飾られるなど京の粋が満ちています。

祇園　にしかわ
これだけは食べてほしいベスト３

秋ならカマス、松茸、ぎんなん…季節感豊かな『朴葉味噌焼き』

白味噌に卵黄、煮切りみりん、ごまなどを練り込んだもの。コクのある甘さと香ばしさが、感激的な一品。

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『鯖寿司』は、脂のノリと塩加減が絶妙で忘れられない味わい

鯖はレアで肉厚。品のある脂のおいしさが際立ちます。茎を加えた練りわさびを挟んで爽やかな風味をプラス。

『お造り』はその日のおすすめをまるで八寸のように仕立てて

季節や風物をテーマとした小皿に盛るなどの趣向も楽しみ。わさびのほか、魚介ごとに合う薬味を添えて。

料理人 / 西川　正芳氏（ニシカワ　マサヨシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

美しくおいしいものへの憧れが、気鋭の料理人の原点

1975年、京都・室町生まれ。祖父は友禅の絵付け職人で、「幼い頃から料理屋や美術館によく連れて行ってもらいました」という。おいしいものや美しいものに触れて育つ中で京料理人に憧れ、高校卒業後、この道へ。名店【祇園さヽ木】などで修業し、【わらびの里】料理長などを経て、2008年、【祇園にしかわ】を開店。“間口は広く出口は高く”をモットーに、親しみやすい笑顔と気さくな語り口で客人をもてなす。

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祇園　にしかわの店舗情報

基本情報

店名	祇園　にしかわ
TEL	050-5871-4952 075-525-1776 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線祇園四条駅徒歩15分
アクセス	市バス、東山安井バス停より徒歩7分／東大路から高台寺南門通りに入り下河原町通りを北入り50m、右寺路地奥
住所	京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町473 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 ※12時来店でお願いします。【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～20:00 (L.O.20:00) ※お料理はお客様のペースでご提供いたします。
定休日	日曜日月曜日のお昼（日曜日が祝日の場合は翌日）空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 33000円 33,000円～（税サ込、時価変動有）【ランチ】 12650円 12,650円～（税サ込、時価変動有）
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	37人 ( 宴会・パーティー時着席:37人 )
席数形態	カウンター11～12席／テーブル18席／個室6～7席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙個室あり日本酒充実携帯がつながるランチメニューあり
ホームページ	https://gion-nishikawa.co.jp
備考	※タクシーでお越しの際は「東大路から高台寺南門通に入り下川原町通りを北へ50m」とお伝えください。右寺路地奥にございます。 ※電話予約時に留守番電話となっている場合は、お名前・お電話番号・希望日時・人数をメッセージにどうぞ。