キョウリョウリウエノ

京料理 うえの

050-5384-6786

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

伝統的な懐石料理に舌鼓。名物大将がつくり出す、人情味あふれる空間でお出迎え

京創作懐石を楽しめる【京料理 うえの】。祇園花見小路で20年間営業していた【京料理 舞妓】が移転して誕生したお店です。スッポンやカニなどの上質な食材をはじめ、四季折々の旬のものがいただけます。「パフォーマンスも楽しんでもらいたい」という上野氏の粋な計らいで、目の前で料理が出来上がる様子を見られるのも魅力の一つ。ゲスト自らワサビをすり下ろすシーンもあり、食べるだけでなく“ちょっとした調理体験”もできます。予算を伝えれば気軽に対応してくれるので、気軽に相談してみては。帰る際には玄関外までお見送りもしてくれ、最初から最後まで“心からのもてなし”を感じさせてくれる一軒です。

京料理 うえの
これだけは食べてほしいベスト3

すっぽんの旨みを余すことなくいただく『すっぽんフルコース』

食材の滋味を味わえる人気のフルコース。活きのいいすっぽんを店内で捌き、丁寧に調理されています。『すっぽんお造り』や『丸鍋』、煮物など、全5品をどうぞご堪能あれ。

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すっぽんの旨みを余すことなくいただく『すっぽんフルコース』

パフォーマンスも楽しみの一つな『毛ガニと雲丹と松茸の和え物』

カウンター席や座敷席に関係なく、ゲストの目の前でつくられる一品。おいしさはもちろんのこと、上野氏の見事な職人技、手捌きにも要注目です。※コースの中の一品です。

パフォーマンスも楽しみの一つな『毛ガニと雲丹と松茸の和え物』

まさに“鱧づくし”。上野氏の腕が光る豪華な『鱧懐石』

ゲストからの要望を受けてつくられたコース。季節によって内容は変わるものの、『鱧のお造り』や『鱧の唐揚げ』、『鱧しゃぶ』など全8品がついてきます。〆には雑炊やデザートもあり、ボリュームも満点です。

まさに“鱧づくし”。上野氏の腕が光る豪華な『鱧懐石』

料理人 / 上野 勝也 氏 (ウエノ カツヤ)

専門ジャンル:和食全般

幼い頃から料理への情熱を絶やさず、歩みを止めない料理人魂

1967年、京都府生まれ。祖母がつくってくれる料理が好きで、幼い頃から自身も料理に興味を持つ。小学生の頃より料理をつくり始め、15歳からホテルや料理店にて修業。2000年、祇園花見小路に【京料理 舞妓】をオープンさせ独立を達成。2019年に移転して【京料理 うえの】を開店。「小さい頃から読書といえば料理関係の本だった」と笑顔で語り、現在に至るまで料理への情熱を絶やすことなく歩み続けている。

プロフィールを見る

上野 勝也 氏

写真

  • 和を基調にした上質な空間。“非日常”に誘ってくれるひと時

    和を基調にした上質な空間。“非日常”に誘ってくれるひと時

  • 目の前で繰り広げられる華麗な職人技に、自然と会話も弾む

    目の前で繰り広げられる華麗な職人技に、自然と会話も弾む

  • すっぽんの旨みを余すことなくいただく『すっぽんフルコース』

    すっぽんの旨みを余すことなくいただく『すっぽんフルコース』

  • まさに“鱧づくし”。上野氏の腕が光る豪華な『鱧懐石』

    まさに“鱧づくし”。上野氏の腕が光る豪華な『鱧懐石』

  • パフォーマンスも楽しみの一つな『毛ガニと雲丹と松茸の和え物』

    パフォーマンスも楽しみの一つな『毛ガニと雲丹と松茸の和え物』

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京料理 うえのの店舗情報

基本情報

店名 京料理 うえの
TEL

050-5384-6786

075-532-2626

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分
アクセス バス停「東山安井」より徒歩1分
住所 京都府京都市東山区上弁天町427-2 地図を見る
営業時間
11:30~23:50 (L.O.23:00) ご要望があれば営業時間に関係なく営業するので、お気軽にご相談ください
定休日 無休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
5000円~
【ランチ】
2800円
2800円~
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 自家製の梅肉、ちりめんじゃこの販売もしております。配送も承っておりますので、ご希望の方はお電話くださいませ。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6786 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区上弁天町427-2 バス停「東山安井」より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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