ワシオマチホタル

鷲尾町 ほたる

050-5384-5704

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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京都祇園で気軽に立ち寄れる、昔ながらのカウンタースタイルで味わう本格割烹料理

京阪本線、祇園四条駅から徒歩10分。八坂神社の近くの老舗料亭などが軒を連ねる一角で、町家を改装した京都らしい雰囲気の【鷲尾町 ほたる】。長年、京都や大阪、東京で日本料理を極めてきた上村氏が、贔屓筋の勧めで地元京都で始めたカウンター割烹スタイルのお店です。近海物の魚介類を中心に、旬の食材をたっぷり使った本格割烹料理が味わえます。総檜造りの冷蔵庫を使用し、食材の鮮度を最適に保つこだわりぶり。素材の魅力を最大限に活かすために、あれこれ手を加えず、鰹の一番だしを効かせる、シンプルな調理法が上村氏の信条。ゲストから食材のリクエストも受付けるなど、気さくな雰囲気の中、京都の旬が満喫できます。

鷲尾町 ほたる
これだけは食べてほしいベスト3

特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

若狭のグジと京都の夏を代表する鱧、芳醇な香りが特徴の松茸を、鰹の一番だしでクツクツ煮込む『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』。この一品のために特注したこだわりの土鍋だからこそ、深い味わいが堪能できます。

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特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

どんなお酒にも合い、五感に響く『魚介類酒盗漬けの石焼』、焼き付ける時間もまた楽しい

酒盗に漬けた旬の魚介類を、熱々の石に乗せて焼き付ける『魚介類酒盗漬けの石焼』。焼いている間は香りや音を、食べるときには酒盗独特の深いコクや素材の味が楽しめ、五感に響きます。お酒との相性抜群な逸品です。

どんなお酒にも合い、五感に響く『魚介類酒盗漬けの石焼』、焼き付ける時間もまた楽しい

具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

湯葉の風味を最大限に活かすために、中に入る具は百合根と木茸のみ。鰹の一番だしを効かせ、トロっとさせたあんを上からかけていただきます。白髪ネギと千切り生姜が良いアクセントになり、食が進む一品です。

具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

料理人 / 上村 高史 氏 (ウエムラ タカシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋35年、人生の集大成をカウンター割烹で具現する

1965年、岡山県生まれ。調理師専門学校卒業後、京都のカウンター割烹を経て、京都や大阪、東京の老舗割烹料理店やホテルで和食の修業を続ける。京都に戻り料亭で仕事をしていた時の贔屓筋から独立を勧められ、2017年に【鷲尾町 ほたる】を開店する。店は、上村氏の原点で一人仕事で店を切り盛りできる「カウンター割烹」。昔ながらの飾らず気軽に立ち寄れる雰囲気を大切に、毎日カウンターに立ち続けている。

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上村 高史 氏

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  • 特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

    特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

  • 具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

    具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

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鷲尾町 ほたるの店舗情報

基本情報

店名 鷲尾町 ほたる
TEL

050-5384-5704

075-203-2867

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分
アクセス 京阪本線 祇園四条駅下車徒歩10分、八坂神社の近くです。
住所 京都府京都市東山区鷲尾町 502-1 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・空気清浄機を設置しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
3850円
前々日予約のみ
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 カウンター席:8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5704 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区鷲尾町 502-1 京阪本線 祇園四条駅下車徒歩10分、八坂神社の近くです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・空気清浄機を設置しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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