ワシオマチホタル

鷲尾町 ほたる

050-5384-5704

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

京都祇園で気軽に立ち寄れる、昔ながらのカウンタースタイルで味わう本格割烹料理

京阪本線、祇園四条駅から徒歩10分。八坂神社の近くの老舗料亭などが軒を連ねる一角で、町家を改装した京都らしい雰囲気の【鷲尾町 ほたる】。長年、京都や大阪、東京で日本料理を極めてきた上村氏が、贔屓筋の勧めで地元京都で始めたカウンター割烹スタイルのお店です。近海物の魚介類を中心に、旬の食材をたっぷり使った本格割烹料理が味わえます。総檜造りの冷蔵庫を使用し、食材の鮮度を最適に保つこだわりぶり。素材の魅力を最大限に活かすために、あれこれ手を加えず、鰹の一番だしを効かせる、シンプルな調理法が上村氏の信条。ゲストから食材のリクエストも受付けるなど、気さくな雰囲気の中、京都の旬が満喫できます。

鷲尾町 ほたる
これだけは食べてほしいベスト3

どんなお酒にも合い、五感に響く『魚介類酒盗漬けの石焼』、焼き付ける時間もまた楽しい

酒盗に漬けた旬の魚介類を、熱々の石に乗せて焼き付ける『魚介類酒盗漬けの石焼』。焼いている間は香りや音を、食べるときには酒盗独特の深いコクや素材の味が楽しめ、五感に響きます。お酒との相性抜群な逸品です。

メニューを見る

どんなお酒にも合い、五感に響く『魚介類酒盗漬けの石焼』、焼き付ける時間もまた楽しい

具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

湯葉の風味を最大限に活かすために、中に入る具は百合根と木茸のみ。鰹の一番だしを効かせ、トロっとさせたあんを上からかけていただきます。白髪ネギと千切り生姜が良いアクセントになり、食が進む一品です。

具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

若狭のグジと京都の夏を代表する鱧、芳醇な香りが特徴の松茸を、鰹の一番だしでクツクツ煮込む『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』。この一品のために特注したこだわりの土鍋だからこそ、深い味わいが堪能できます。

特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

料理人 / 上村 高史 氏 (ウエムラ タカシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋35年、人生の集大成をカウンター割烹で具現する

1965年、京都府生まれ。調理師専門学校卒業後、京都のカウンター割烹を経て、京都や大阪、東京の老舗割烹料理店やホテルで和食の修業を続ける。京都に戻り料亭で仕事をしていた時の贔屓筋から独立を勧められ、2017年に【鷲尾町 ほたる】を開店する。店は、上村氏の原点で一人仕事で店を切り盛りできる「カウンター割烹」。昔ながらの飾らず気軽に立ち寄れる雰囲気を大切に、毎日カウンターに立ち続けている。

プロフィールを見る

上村 高史 氏

写真

  • 特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

    特注土鍋を使用し一番だし香る『グジ、鱧、松茸のおひとり鍋』、土瓶蒸しにはない味わい深さが堪能できる

  • 具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

    具は百合根と木茸だけ、シンプルだからこそ湯葉の風味と味が感じられる『百合根、木茸の湯葉まんじゅう』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

鷲尾町 ほたるの店舗情報

基本情報

店名 鷲尾町 ほたる
TEL

050-5384-5704

075-203-2867

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分
アクセス 京阪本線 祇園四条駅下車徒歩10分、八坂神社の近くです。
住所 京都府京都市東山区鷲尾町 502-1 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
3850円
前々日予約のみ
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 カウンター席:8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5704 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区鷲尾町 502-1 京阪本線 祇園四条駅下車徒歩10分、八坂神社の近くです。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

202012
30 1× 2× 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23× 24× 25× 26× 27×
28× 29× 30× 31× 1 2 3
202101
28 29 30 31 1× 2× 3×
4× 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
202102
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28

空席あり 残りわずか ×受付終了

祇園・岡崎・清水寺×和食のアクセスランキング

もっと見る

祇園・岡崎・清水寺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

祇園・岡崎・清水寺で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する