ワシオマチホタル

鷲尾町 ほたる

050-5384-5704

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上村 高史 氏 ウエムラ タカシ

日本料理一筋35年、人生の集大成をカウンター割烹で具現する

1965年、岡山県生まれ。調理師専門学校卒業後、京都のカウンター割烹を経て、京都や大阪、東京の老舗割烹料理店やホテルで和食の修業を続ける。京都に戻り料亭で仕事をしていた時の贔屓筋から独立を勧められ、2017年に【鷲尾町 ほたる】を開店する。店は、上村氏の原点で一人仕事で店を切り盛りできる「カウンター割烹」。昔ながらの飾らず気軽に立ち寄れる雰囲気を大切に、毎日カウンターに立ち続けている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
37年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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