リストランテホンダ

リストランテ ホンダ

050-5871-0608

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本多 哲也 氏 ホンダ テツヤ

イタリアンの技法に和や仏の要素をきかせた独自の料理をつくる

1968年神奈川県小田原市出身。東京調理師専門学校卒業後、【リストランテ トゥーリオ】ほかで修業を積み、97年に渡仏・渡伊。イタリアの三ツ星レストラン【アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店】ほかで修業を積み、99年に帰国。【リストランテ アルポルト】にて副料理長を務め、04年に【リストランテ ホンダ】を開店。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
37年
師匠
猪狩 英次氏
修業したお店
Ristorante Tulio
著者・出演
リストランテホンダ おもてなしのイタリアン(本多哲也著/ナツメ社)

自慢の一品

北海道産生ウニのタリオリーニ

ウニクリームパスタなどとは違い、まるでウニそのものをお召し上がりいただいているような、濃厚なウニパスタです。「他では食べられない」というお言葉をよくいただく自慢のパスタを、是非お召し上がりください。

こだわりの食材

時期によって仕入れる種類や料理を変える「トマト」

トマトは、季節や種類によって水分や甘み、酸味の具合が変わります。例えば桃太郎はソースに、ファーストは生でと、つくる料理・素材の種類によって調理法を変えるなど、使い分けるようにしています。

こだわり食材
スパゲッティ 、 チーズ全般 、 トマト

おもてなしの流儀

「メインは常にお客様」。この考え方を大事にしています

「おもてなし」とは、お客様に喜んでもらうこと。自分にとってのメインは常にお客様であり、こだわって料理をつくることも、店づくりも、すべてはお客様を幸せに導くための一つのツールだと考えています。 

外国のお客様にもお喜びいただいています。

女子会やデート、ご家族でのご利用の多い当店ですが、接待にも大変よくご利用いただいております。海外からのゲストをお連れの方も多く、ホテルや大使館からご紹介のお客様も多数いらっしゃいます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は火曜日

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お店に行った24人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

ビジネス関係の25%

ひとりで25%

食事会44%

デート25%

記念日/お祝い19%

接待/会食12%

favoreatユーザーが食べて
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