リストランテ　ホンダ | お店の特徴

贅沢グルメ

2018年10度目のミシュラン一つ星。想像を超えたイタリアン。

イタリアンと聞いて想像するのとは少し違う。旬の高級食材を惜しみなく使用した料理は、どこか和食を思わせる。お皿の中の一つ一つの食材が引き立ちならがも、素晴らしいマリアージュを堪能できる。

旬の食材にこだわっている

全国各地から仕入れ。日本の四季を感じる、旬の厳選食材。

料理に使用する食材は、旬の国産ものが一番。日本ならではの四季を大切に、その時期のもっともよい食材を、全国各地から選り抜き、仕入れています。日本の食材、イタリアの技法でホンダ料理を追求しています。

シェフのこだわりあり

美味しいものは心を育む。心も体も健康に。幸せを感じる料理を。

栄養豊富な国産食材を使用し、食材一つ一つの個性を引き立てるよう調理しています。日本ならではの食材も使うので「日本に生まれて良かったと感じる」と言うお声も。美味しい以外にも感性に響く料理を作っています。

オシャレな雰囲気

昼は和やか爽やか。夜はシックでリラックスムード。

店舗奥の半透明の窓からはキッチンの動きも感じることができる。彩光がありながらも業界人からも愛されるプライベートな空間でありながら、緊張せずに楽しめるアットホーム感も。

ワインにこだわっている

イタリアを中心に200種が豊富にそろいます

ワインはイタリアを中心にフランスのブルゴーニュやシャンパーニュまで、200種ほどが幅広くそろえてあります。なかには95年ビンテージの「ガイヤ」や、2003年の「ブルネロ」といった、プレミアムワインもあります。

春野菜にこだわっている

旬の野菜、さらにその時一番良い産地を厳選して仕入れます。

長年に渡ってこの仕事に従事しているため、全国各地のたくさんの生産者さんとお取引があります。日頃からコミュニケーションを取って、情報をいただいて最高の食材を仕入れています。

くつろげる雰囲気

落ち着いた大人の空間でくつろぎのひとときを過ごす

「お店にお客様がいれば店内は賑やかな雰囲気で彩られ、料理はお客様に感動と幸せを感じてもらう絵のようなもの」という本多シェフの考えが反映された店内は、ゆったりと食事をしたい大人に相応しい空間です。

デートにおすすめ

心に残る時間を過ごしたい。大切な人とのデートにも最適です

白と茶を基調とした洗練された空間で、日本ならではの四季を感じる料理とイタリアをメインにそろえたワインを楽しみながら、記念日や誕生日など、大切な人と過ごすひとときを楽しむことができます。

女子会におすすめ

女性に圧倒的支持を集める重くない上質イタリアン。

オリーブオイルをふんだんに使いあまり砂糖を使用しないイタリアンは健康的な料理です。味を重ねるより食材の味を引き立てることを意識しているためでしょうか「体に罪悪感ない」と言うお言葉も。

食材にこだわっている

日本産の食材にこだわります

「食材は国産が一番！」と本多シェフ。そのため使用する食材は、そのほとんどが国産です。また時期によって名産地が変わるため、情報を駆使し、仕入れる時にもっとも良質な産地の食材を仕入れるようにしています。