クンセイリョウリノミセケムカロウ

燻製料理の店 燻香廊

050-5870-6223

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【南保留太郎商店】 の自家製燻製の料理を、古民家を改装した一軒家で堪能!

余市の道道387号線沿いにたたずむ2階建ての一軒家【燻製料理の店 燻香廊(けむかろう)】。隣には、燻製グルメで有名な【南保留太郎商店】があります。昭和初期の古民家を改装した同店へ一歩踏み入れると、吹き抜けの開放的な空間が広がり、木の温もりあふれる落ち着いた雰囲気が漂っています。冷燻法で、1~3週間じっくりと燻煙し、香りづけしたオリジナル燻製の創作料理は、素材の良さを閉じ込めた味わいが魅力で、常連客や観光客に人気です。静かに時を刻むノスタルジックな雰囲気のなか、スモークの味と香りを、ぜひお楽しみください。

燻製料理の店 燻香廊
これだけは食べてほしいベスト3

『スモークビーフの赤ワイン煮』

柔らかくこってり味!
燻製した牛肉を赤ワインでじっくり煮込みました!

メニューを見る

『スモークビーフの赤ワイン煮』

燻煙香るポークチャップ

豚のロースを燻製にしてあの懐かしのポークチャップにしてみました。一口噛んだ後のほのかに香る樹の香りを懐かしい思い出とともに味わってみてください。

燻煙香るポークチャップ

 『スモークチキンとベーコンのオレンヂソース煮』

燻製した鶏肉をオレンジをたっぷり使いじっくりと煮込みました。
さっぱりとした風味が楽しめる一品です!

 『スモークチキンとベーコンのオレンヂソース煮』

料理人 / 南保 敬二 氏 (ナンボ ケイジ)

専門ジャンル: 洋食全般

先代からの受け継いだ「燻製」で、新たなる挑戦を

千歳空港などでも販売されている燻製専門店【南保留太郎商店】。その歴史を受け継ぎ、商品としてつくるだけではなく、その燻製を「どう調理すれば美味しい一皿になるか」を提案するために、2011年4月に同店開業。

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南保 敬二 氏

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    ☆スモークビーフの赤ワイン煮

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燻製料理の店 燻香廊の店舗情報

基本情報

店名 燻製料理の店 燻香廊
TEL

050-5870-6223

0135-48-5100

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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アクセス JR余市駅より、バスにて“富沢8丁目”下車。徒歩5分。
住所 北海道余市郡余市町港町75-2 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 水曜日

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感染症対策 【お客様へのお願い】
お客様及び従業員の健康と安全のためご協力の程お願いいたします。

・従業員がマスクを着用して対応いたします
・店内への入店は4組までのお客様に限らせていただきますので、お待ちのお客様は名前と電話番号を書き、車か外でお待ち頂きますようお願いいたします。
・出入り口にアルコールが設置してありますので、入店・出店の際にはご利用ください。
・発熱、咳、くしゃみ等の風邪症状のあるお客様のご来店はご遠慮ください。

・レストランスタッフ全員、新型コロナウイルスワクチン2回接種済みです。

お支払い情報

平均予算
【ランチ】
1360円
クレジット
カード
VISA, JCB

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 Wi-Fi有り。お子様歓迎!!
駐車場 あり

10台まで可能

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://nptomedon.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6223 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道余市郡余市町港町75-2 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.【お客様へのお願い】
    お客様及び従業員の健康と安全のためご協力の程お願いいたします。

    ・従業員がマスクを着用して対応いたします
    ・店内への入店は4組までのお客様に限らせていただきますので、お待ちのお客様は名前と電話番号を書き、車か外でお待ち頂きますようお願いいたします。
    ・出入り口にアルコールが設置してありますので、入店・出店の際にはご利用ください。
    ・発熱、咳、くしゃみ等の風邪症状のあるお客様のご来店はご遠慮ください。

    ・レストランスタッフ全員、新型コロナウイルスワクチン2回接種済みです。

このお店からのお知らせ

2022-09-05

【ランチメニューのお取り置きが出来ます】

各メニュー数量限定でご提供させていただいておりますので、
ご希望のランチメニューがございましたら、お料理のお取り置きが可能です。
お電話にてスタッフまでお申し付けください。

2022-09-05

【レストランメニュー 価格変更のお知らせ】

メニューの価格維持を保って参りましたが、今回原材料の価格高騰により6月23日(木)に一部メニュー価格の変更を行う運びとなりました。ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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この情報は2022年9月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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