フタゴヤマショウジ

双子山しょうじ

050-5871-2100

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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北海道ならではの季節感あふれる食材を堪能! 地元の食通も太鼓判の名店

釣りが趣味という料理長が営む【双子山しょうじ】。店内にある生簀には、毛がにや牡蠣、真イカなどの新鮮な魚介が揃っています。海の幸をたっぷり味わえるコース料理の種類も豊富で、くえ鍋やあんこう、ふぐなどの珍しい海鮮料理をリーズナブルに楽しめるのが魅力。店内は、観光客をはじめ、会社帰りのサラリーマンや家族連れなど、幅広い客層で賑わっています。「旬の食材を一番美味しい形で味わってもらう」のがモットーだという料理長。自分の釣り上げた「やまべ」や「岩魚」などを唐揚げにして提供する事も。仕入れによって日替わりでおすすめ料理が変わるのが、足繁く通うリピータの多い理由です。

双子山しょうじ
これだけは食べてほしいベスト3

生簀から上げて新鮮なまま茹でる『毛がに』

北海道を代表する高級食材といえば毛がに。濃厚な旨みとかに味噌を存分に味わえます。

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生簀から上げて新鮮なまま茹でる『毛がに』

噛むと甘みが広がる、新鮮な『活イカ刺し』

生簀から上げたばかりの鮮度抜群の函館産の真イカや、やりイカ。頭からゲソまで丸ごと楽しめるひと皿です。

噛むと甘みが広がる、新鮮な『活イカ刺し』

辛口の日本酒・焼酎と好相性! 『焼タラバ』

かにの香りを一番楽しめるのが「焼きがに」。香ばしくホクホクの身にレモンを絞っていただきます。

辛口の日本酒・焼酎と好相性! 『焼タラバ』

料理人 / 斎藤 章二 氏 (サイトウ ショウジ)

専門ジャンル:和食全般

23年間務めた名店、【双子山】の名を継いで独立

1958年12月19日生まれ。北海道出身。子供の頃から包丁を持って料理をしていた。寿司店や板前料理屋で修行をした後、すすきので40年以上続いた名店【双子山】で23年料理長を務める。【双子山】の閉店を機に、店名を継いで2008年10月に【双子山しょうじ】を開店させる。趣味は釣りで、釣り上げた魚を調理して店で提供したり、春には山菜、秋にはきのこ採りを楽しむ事もある。素材の美味しさを最大限味わえる料理を追求し続けている。

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斎藤 章二 氏

双子山しょうじの店舗情報

基本情報

店名 双子山しょうじ
TEL

050-5871-2100

011-533-3017

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩5分。
住所 北海道札幌市中央区南六条西3丁目 おおたビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 カウンター6席 小上がり20席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://futagoyama-shouji.com/
備考 すすきの/寿司/和食/蟹/肉/気さくなマスター/プチ贅沢が味わえる/個室あり/双子山/北海道食材/地酒/

鍋の季節がやってきました!!!当店ではくえ鍋、双子山鍋、あんこう鍋やふぐ鍋など各種取り揃えております。なお、あんこう鍋とふぐ鍋は要予約。是非、双子山しょうじで鍋を囲んで温まりませんか?

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.01.05

【新年会におすすめ】【冬季限定】海鮮たっぷり自慢の「双子山鍋コース」

◆旬のおすすめ 『道産かにコース』2名様迄 8,000円/3名様以上 7,500円より

その他ご予算に合わせて承ります。お気軽にお問い合わせくださいませ。
※料理は5,000円より承ります。

2016.11.21

双子山しょうじ公式ホームページはこちら!!

併せてブログも開設しました!!
お店のこだわり情報を更新していきます!

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