ディナー：5000円 
胡町駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる・使える 広島と山陰地方をつなぐ「鳥取和牛」をはじめとした厳選食材を味わう和みの“遊食処”
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
【遊食処 江間】では和中韓の料理で腕を磨いた店主による、多種多様な酒肴を堪能できます。「広島と山陰地方をつなぎたい」との想いから、「鳥取和牛」や山陰・高知の海で仕入れた「新鮮魚介」などを厳選仕入れ。地産地消にもこだわり、A4～A5ランクの「広島県産黒毛和牛」も仕入れています。また、日本酒にもこだわり、広島県内では滅多にお目にかかれない珍しい美酒もズラリ。広島の地酒はもちろん、北海道・静岡・福岡など、全国各地の名酒を鳥取から取り寄せています。果実酒も豊富なので、女子会やデートでの利用も多く、訪れるゲストはさまざまです。木の温もりを感じる和みの空間で、和気あいあいと楽しめます。
遊食処 江間
これだけは食べてほしいベスト３
数多の品評会で高い評価を博す『鳥取万葉牛』
鳥取県で肥育された「万葉牛」。「第11回全国和牛能力共進会」肉質部門で全国一位を獲得するなど、数々の品評会でも高い評価を博してきた黒毛和牛ブランド。赤身の旨さ際立つステーキを是非賞味あれ。
贅沢カットでふぐの旨みを心行くまで『ふぐのたたき』
ポン酢と大根おろしでさっぱりといただくふぐのたたき。厚めにカットされたふぐは食べ応えたっぷり。ふぐの食感を存分に楽しめます。
料理人 / 江間 宏志 氏 （エマ ヒロシ）
専門ジャンル： 創作料理
高校生から料理をはじめ、その奥深さに魅了され料理人の道へ進む
1976年、鳥取県生まれ。幼少期より料理に親しんできたが、高校時代に本格的に料理に携わり、改めて料理の面白さに気付く。卒業後の1996年より地元の温泉旅館で1年勉強を重ねた後、中華料理への興味から、中華料理店で研鑽を積む。料理の豊富さと美味しさに魅了される。2年後、縁あって広島に渡り、中華料理店、韓国料理店【ボクデン】、【韓河】で修業。2018年4月【遊食処 江間】を開業し、念願の独立を果たす。
このお店が紹介された記事
遊食処 江間の店舗情報
基本情報
| 店名 | 遊食処 江間 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0392 082-240-5151 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 広島電鉄本線「胡町」駅より徒歩2分、ビトウビル2階 |
| 住所 | 広島県広島市中区流川町2-24 ビトウビル201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第2・4月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
