ユウショクドコロエマ

遊食処 江間

050-5385-0392

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広島と山陰地方をつなぐ「鳥取和牛」をはじめとした厳選食材を味わう和みの“遊食処”

【遊食処 江間】では和中韓の料理で腕を磨いた店主による、多種多様な酒肴を堪能できます。「広島と山陰地方をつなぎたい」との想いから、「鳥取和牛」や山陰・高知の海で仕入れた「新鮮魚介」などを厳選仕入れ。地産地消にもこだわり、A4~A5ランクの「広島県産黒毛和牛」も仕入れています。また、日本酒にもこだわり、広島県内では滅多にお目にかかれない珍しい美酒もズラリ。広島の地酒はもちろん、北海道・静岡・福岡など、全国各地の名酒を鳥取から取り寄せています。果実酒も豊富なので、女子会やデートでの利用も多く、訪れるゲストはさまざまです。木の温もりを感じる和みの空間で、和気あいあいと楽しめます。

遊食処 江間
これだけは食べてほしいベスト3

海山の恵みが織りなす逸品『マグロの広島菜巻き』

細かくたたいたマグロを、広島菜の漬物で包んだ逸品。陸と海の恵みを一度に食すひと品は、飲み頃の日本酒のお相手にもピッタリです。

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海山の恵みが織りなす逸品『マグロの広島菜巻き』

贅沢カットでふぐの旨みを心行くまで『ふぐのたたき』

ポン酢と大根おろしでさっぱりといただくふぐのたたき。厚めにカットされたふぐは食べ応えたっぷり。ふぐの食感を存分に楽しめます。

贅沢カットでふぐの旨みを心行くまで『ふぐのたたき』

数多の品評会で高い評価を博す『鳥取万葉牛』

鳥取県で肥育された「万葉牛」。「第11回全国和牛能力共進会」肉質部門で全国一位を獲得するなど、数々の品評会でも高い評価を博してきた黒毛和牛ブランド。赤身の旨さ際立つステーキを是非賞味あれ。

数多の品評会で高い評価を博す『鳥取万葉牛』

料理人 / 江間 宏志 氏 (エマ ヒロシ)

専門ジャンル:創作料理

高校生から料理をはじめ、その奥深さに魅了され料理人の道へ進む

1976年、鳥取県生まれ。幼少期より料理に親しんできたが、高校時代に本格的に料理に携わり、改めて料理の面白さに気付く。卒業後の1996年より地元の温泉旅館で1年勉強を重ねた後、中華料理への興味から、中華料理店で研鑽を積む。料理の豊富さと美味しさに魅了される。2年後、縁あって広島に渡り、中華料理店、韓国料理店【ボクデン】、【韓河】で修業。2018年4月【遊食処 江間】を開業し、念願の独立を果たす。

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江間 宏志 氏

写真

  • 食通の大切なゲストをもてなす場にふさわしい、寛ぎの和の空間

    食通の大切なゲストをもてなす場にふさわしい、寛ぎの和の空間

  • 人・食・酒…“すべての出逢いに感謝”

    人・食・酒…“すべての出逢いに感謝”

  • アットホームな雰囲気の心落ち着く空間

    アットホームな雰囲気の心落ち着く空間

  • 多彩なメニューやレアなお酒にも注目

    多彩なメニューやレアなお酒にも注目

  • 楽しいひとときに。コースのご用意もできます

    楽しいひとときに。コースのご用意もできます

  • 飲み放題コースございます(税込5000円~)

    飲み放題コースございます(税込5000円~)

  • 各地より選りすぐりの逸品を用意

    各地より選りすぐりの逸品を用意

  • ビッグサイズに思わず笑顔。プリッと肉汁溢れる『特製焼売』

    ビッグサイズに思わず笑顔。プリッと肉汁溢れる『特製焼売』

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遊食処 江間の店舗情報

基本情報

店名 遊食処 江間
TEL

050-5385-0392

082-240-5151

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩2分
アクセス 広島電鉄本線「胡町」駅より徒歩2分、ビトウビル2階
住所 広島県広島市中区流川町2-24 ビトウビル201 地図を見る
営業時間
【月~木・祝・祝前】
17:00~00:00
【金・土】
17:00~02:00
定休日 日曜日
第2・4月曜日

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感染症対策 従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済
交通系ICカード
PayPay

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-0392 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区流川町2-24 ビトウビル201 広島電鉄本線「胡町」駅より徒歩2分、ビトウビル2階 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    定期的な換気を実施しています

このお店からのお知らせ

2021-06-08

移転オープン!

2021/5/31より移転オープン致しました!ご来店お待ちしております。

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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