ディナー：5000円 
胡町駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
江間 宏志 氏 エマ ヒロシ
高校生から料理をはじめ、その奥深さに魅了され料理人の道へ進む
1976年、鳥取県生まれ。幼少期より料理に親しんできたが、高校時代に本格的に料理に携わり、改めて料理の面白さに気付く。卒業後の1996年より地元の温泉旅館で1年勉強を重ねた後、中華料理への興味から、中華料理店で研鑽を積む。料理の豊富さと美味しさに魅了される。2年後、縁あって広島に渡り、中華料理店、韓国料理店【ボクデン】、【韓河】で修業。2018年4月【遊食処 江間】を開業し、念願の独立を果たす。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
食欲を煽るアツアツの演出。辛さの相談もできる『麻婆豆富』
韓国の土鍋（トッペギ）でアツアツのまま提供。食欲を煽る演出も見どころのひと品。辛さレベルの調整も可能な点も嬉しい限り。激辛好きから辛いものが苦手な方までオススメできる逸品です。
こだわりの食材
今味わうべき逸品たちが集う場所
地元・広島県を中心に全国各地にアンテナを張り巡らせ、今味わうべき食材を用意。旬の魚に野菜に名産品やブランド食材など、さまざまな美食を楽しめます。
おもてなしの流儀
人・食・酒…“すべての出逢いに感謝”
“すべての出逢いに感謝”は【遊食処 江間】開店時からの大切なコンセプト。その日手に入った食材や酒、そしてお店に訪れるお客さま。すべての出逢いが学びに繋がると店主は話します。
多彩なメニューやレアなお酒にも注目
さまざまなオススメメニューを用意する【遊食処 江間】。和洋の多彩な料理で飽きさせないお店づくりも魅力的です。ドリンクメニューも種類豊富、珍しい日本酒の姿もあるので、お見逃しなく。
遊食処 江間の店舗情報
基本情報
| 店名 | 遊食処 江間 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0392 082-240-5151 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 広島電鉄本線「胡町」駅より徒歩2分、ビトウビル2階 |
| 住所 | 広島県広島市中区流川町2-24 ビトウビル201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第2・4月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
