フキヨセコマチ

吹よせ小町

050-5384-7767

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

1日2組限定、完全予約制の日本料理店。季節の食材を贅沢に使ったメニューを味わえる

四谷三丁目駅徒歩近く、閑静な住宅街の中に佇む【吹よせ小町】は、1日2組限定、完全予約制の日本料理店。カウンター4席、6名が入れる個室席1部屋が用意された店内は、広々とした、シンプルかつ落ち着いた雰囲気です。お店で提供されるのは、季節の食材を贅沢に使った正統派の日本料理。多彩な素材をさまざまな調理法で楽しんでほしいと、少量ずつたくさんの料理を提供。美しく仕上げられたメニューの数々は、女性やご年配の方にも大変好評です。ここぞという記念日や、正月やお花見など季節のお祝いにも訪れたい一軒。居心地の良いもてなしと料理人の確かな仕事が、訪れる人に憩いのひと時を約束してくれることでしょう。

吹よせ小町
これだけは食べてほしいベスト3

いつ訪れても楽しめる、お店の名物『季節の土鍋ご飯』

お米はコシヒカリ。その日使う量のみを精米して使用しています。鮑は6時間かけて蒸しあげ、柔らかく。お米と食したときに違和感のないよう調理します。いつ訪れても楽しめる、【吹よせ小町】の名物です。

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いつ訪れても楽しめる、お店の名物『季節の土鍋ご飯』

旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』

その日市場で仕入れた食材を、少量づつ、たくさん使用。多彩な調理法で供してくれる『ある日のコース』。走り・旬・名残と四季折々の味覚を使った料理の数々が、季節の移ろいをお皿の上から伝えてくれます。

旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』

“だし”の奥深い魅力に浸る『河豚と聖護院かぶのすり出し椀』

炊込み、炊合せ、食材の煮込みまで、日本料理の基本は“だし”。『お椀』は“だし”の旨みをダイレクトに味わえる逸品です。柚子や木の芽など、季節のたねと共に頂けば、奥深い魅力に浸ることができそうです。

“だし”の奥深い魅力に浸る『河豚と聖護院かぶのすり出し椀』

料理人 / 土橋 明人 氏 (ツチハシ アキト)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

「この道しかない」と研鑽を重ね、自身の店をオープン

1978年、愛知県生まれ。幼い頃から料理は常に身近な存在だったという土橋氏。調理師専門学校への進学も自然な選択だったと語るが、料理人として「この道しかない」と強く感じるようになったのは就職をしてからのこと。素晴らしい先輩たちの人間性に憧れ、「自分もこうなりたい」と研鑽を重ねてきた。都内日本料理店や会席料理店、寿司店など和食一筋に技術を磨き、現在に至る。

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土橋 明人 氏

写真

  • 1日2組限定、完全予約制の店。特別な日にこそ訪れたい

    1日2組限定、完全予約制の店。特別な日にこそ訪れたい

  • 広々としたカウンター席

    広々としたカウンター席

  • 憩いの時間を過ごすことができる

    憩いの時間を過ごすことができる

  • 特別な日にこそ訪れたい。1日2組限定、完全予約制の日本料理店

    特別な日にこそ訪れたい。1日2組限定、完全予約制の日本料理店

  • 店内はシンプルかつ、落ち着いた雰囲気

    店内はシンプルかつ、落ち着いた雰囲気

  • 旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』

    旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』

  • いつ訪れても楽しめる、お店の名物『季節の土鍋ご飯』

    いつ訪れても楽しめる、お店の名物『季節の土鍋ご飯』

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吹よせ小町の店舗情報

基本情報

店名 吹よせ小町
TEL

050-5384-7767

03-5315-0866

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分
アクセス 「四谷三丁目駅」2番出口より徒歩5分。新宿方面へ道なりに進み3つ目の路地を左に曲がりすぐ
住所 東京都新宿区四谷4-10-1 メイプル花上1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 17:00~19:30 ※通常22時閉店より短縮での営業となります。
定休日 不定休
※緊急事態宣言中、終日休業といたします。
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
お客さま同士の席間隔を1席以上空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
インフォーマル又はスーツに準ずる服装でお越しください
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 4人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7767 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区四谷4-10-1 メイプル花上1F 「四谷三丁目駅」2番出口より徒歩5分。新宿方面へ道なりに進み3つ目の路地を左に曲がりすぐ ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    お客さま同士の席間隔を1席以上空けています

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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