吹よせ小町 | お店の特徴

演出・サービスに特徴がある

多彩な食材をさまざまな方法で調理。目で見ても楽しめる料理たち

提供されるのは、正統派の日本料理。多彩な食材をさまざまな調理法で楽しんでほしいと、少量ずつたくさんの料理が供されます。美しく仕上げられた一品一品は、女性やご年配の方にも大変好評です。

くつろげる雰囲気

季節の甘味をお薄と共に。細やかな心遣いでもてなしてくれる

お食事の後には、季節の甘味をお薄と共に供してくれるのもうれしい限り。細やかな心遣いでもてなしてくれる一軒。ゆったりと会話を交わしながら、憩いの時間を過ごしてみてはいかが。

記念日におすすめ

1日2組限定、完全予約制の店。特別な日にこそ訪れたい

【吹よせ小町】は1日2組限定、完全予約制の日本料理店。ゆったりとした落ち着きのある空間は、上品かつ洗練された趣を感じさせてくれます。記念日や季節のお祝いなど、ここぞという特別な日にこそ訪れたいお店です。

旬の食材にこだわっている

生産者と対話し、その時期ごとの良い食材を入荷

料理人自ら市場に赴き、目で見て選んだ食材たち。信頼のおける生産者と、できる限り対話をするようにしていると土橋氏は語ります。走り・旬・名残とその時期ごとの良い素材を入荷、見事な逸品に仕立ててくれます。

食材にこだわっている

職人の確かな仕事に触れる。香りが命の『お椀』を味わう

『お椀』は香りが命。ゲストが来訪する直前に鰹節から削り、お湯に落としてだしを取るというこだわりは「手で厚めに、丁寧に削ることによって香りが増す」ため。職人の確かな仕事に触れることができそうです。