1日2組限定、完全予約制の日本料理店。季節の食材を贅沢に使ったメニューを楽しめる

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四谷三丁目駅徒歩近く、閑静な住宅街の中佇む【吹よせ小町】は、1日2組限定、完全予約制の日本料理店。カウンター4席、広々とした、シンプルかつ落ち着いた雰囲気です。お店で提供されるのは、季節の食材を贅沢に使った正統派の日本料理。多彩な素材をさまざまな調理法で美しく仕上げられたメニューの数々は、女性やご年配の方にも大変好評です。ここぞという記念日や、正月やお花見など季節のお祝いにも訪れたい一軒。居心地の良いもてなしと料理人の確かな仕事が、訪れる人に憩いのひと時を約束してくれることでしょう。

吹よせ小町
これだけは食べてほしいベスト３

多彩な素材をさまざまな調理法で調理

目を惹く鮮やかなお料理は一つのエンターテイメント。季節の便りをお料理でお届けします。

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“だし”の奥深い魅力に浸る『河豚と聖護院かぶらの摺り流し椀』

炊き込み、炊合せ、食材の煮込みまで、日本料理の基本は“だし”。お椀は“だし”の旨みをダイレクトに味わえる逸品です。柚子や木の芽など、季節のたねと共にいただけば、奥深い魅力に浸ることができそうです。

旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』

その日市場で仕入れた食材を、少量づつ、たくさん使用。多彩な調理法で供してくれる『ある日のコース』。走り・旬・名残と四季折々の味覚を使った料理の数々が、季節の移ろいをお皿の上から伝えてくれます。

料理人 / 土橋　明人氏（ツチハシ　アキト）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

「この道しかない」と研鑽を重ね、自身の店をオープン

1978年、愛知県生まれ。幼い頃から料理は常に身近な存在だったという土橋氏。調理師専門学校への進学も自然な選択だったと語るが、料理人として「この道しかない」と強く感じるようになったのは就職をしてからのこと。素晴らしい先輩たちの人間性に憧れ、「自分もこうなりたい」と研鑽を重ねてきた。都内日本料理店や会席料理店、寿司店など和食一筋に技術を磨き、現在に至る。

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写真

1日2組限定、完全予約制の店。特別な日にこそ訪れたい
広々としたカウンター席
憩いの時間を過ごすことができる
特別な日にこそ訪れたい。1日2組限定、完全予約制の日本料理店
店内はシンプルかつ、落ち着いた雰囲気
旬の味覚を使った料理たち。お皿の上で季節を感じる『ある日のコース』
多彩な食材をさまざまな方法で調理。目で見ても楽しめる料理たち
“だし”の奥深い魅力に浸る『河豚と聖護院かぶのすり出し椀』

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吹よせ小町の店舗情報

基本情報

店名	吹よせ小町
TEL	050-5384-7767 03-5315-0866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩5分
アクセス	「四谷三丁目駅」2番出口より徒歩5分。新宿方面へ道なりに進み3つ目の路地を右に曲がりすぐ
住所	東京都新宿区四谷4-10-1 メイプル花上1F 地図を見る
営業時間	ディナー 18:00～20:00
定休日	不定休
平均予算	【通常】 40000円ドレスコードあり

設備情報

キャパシティ	4人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙