ディナー：25000円 ランチ：10000円 
すすきの駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる・使える 
北海道の旬魚介×江戸前の技が生む極上の握りと酒肴。粋なもてなしも評判の札幌の名店
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【すし屋のさい藤】は、すすきのに2000年に暖簾を掲げて以来、道内外の魚好きに愛される店。江戸前の技を東京で学び、北海道の風土に魅了されて、20歳で移住した斉藤大将が、旨い鮨と酒肴を繰り出しています。そのままでも旨い道産の旬魚介に、江戸前のひと仕事を施すことで生まれる美味しさは、まさに至福。「気軽に使ってもらえる鮨屋に」との思いから、お好み・おまかせ・おきまりの3スタイルを揃え、幅広いシーンに対応するのも、この店の太っ腹さ。料理・空間ともハイクオリティでありつつ、大将を中心とする粋な接客に心から和め、初めてでも気構えは不要。地元の人はもとより、道外の人が北海道グルメを堪能するのにも格好の一軒です。
すし屋のさい藤
これだけは食べてほしいベスト３
北海道産の旬の鮮魚と酒肴で織りなす『お刺身盛り合わせ』
お好みスタイルで楽しむ人のほとんどが注文するのが、予算に応じてアレンジするお刺身。北海道の海の幸に加え、日本各地の旬魚や酒のツマミも登場。熟練の包丁技で、素材の頂点の味わいを供しています。写真は一例。
お好み握りではずせない逸品！ 旨さにうなる『小肌・とろ』
季節の極上ネタが揃う鮨は、札幌の鮮魚店「永田商店」から届く“今日一番の鮮魚”を粋に握った逸品揃い。なかでも江戸前の酢〆の技が光る『小肌』、その時期最上の本まぐろを味わえる『とろ』は記憶に残る美味しさ。
お得に【すし屋さい藤】の絶品鮨を楽しめる『おきまり握り』10カン
お好み・おきまり・おまかせコースが揃い、その日の気分やシーンに応じて鮨を満喫できるのが【すし屋さい藤】流。気軽＆お得に楽しみたいときは、旬の握り10貫＋お椀のおきまりがオススメです。写真のネタは一例。
料理人 / 斉藤 明 氏 （サイトウ アキラ）
専門ジャンル： 寿司
北海道の最旬の鮮魚を揃え、江戸前の技と心意気で旨い鮨を握る
1966年、東京都出身。【すし屋のさい藤】店主。東京の鮨店で江戸前の技を修行後、北海道の風土と豊富な海の幸に魅了され、20歳で札幌に移る。すすきのの名店【すし屋のやま田】でさらに研鑽を重ね、2000年に今の店を創業して独立。以来、道内各地の漁業者、市場関係者、鮮魚店との絆を紡ぎ、季節ごとの最上の鮮魚を仕入れ、確かな技と丁寧な仕事で旨い鮨と酒肴を繰り出す。粋で温かいもてなしも評判で、道内外にファンが多い。
写真
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鮨を気軽に楽しむシーンから記念日まで、頼りになる一軒
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最旬の地元食材×江戸前の技が生む美味で大切な人をもてなせる
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季節の魚介に合うお酒が充実。鮨屋監修の旨い地酒もぜひ！
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北海道の旬の鮮魚の美味しさが際立つ、江戸前鮨と酒肴で魅了
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すし屋のさい藤の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし屋のさい藤 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7078 011-513-2622 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩5分 |
| アクセス | 札幌駅を背に、すすきのの中央を南北に走る駅前通りをまっすぐ南(中島公園駅方面)に向かって徒歩4~5分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西4 プラザ6・4ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ＊日祝営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター7席、テーブル2卓8席、個室1部屋6名様まで |
| 駐車場 |
なし
＊近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.sushisaito.net |
| 備考 | ＊お通し550円 |
