齋藤 功樹 氏 サイトウ コウキ
15歳から料理の世界に入り、料理長として日々奮闘中
1991年、宮崎県生まれ。両親に美味しい料理を食べて欲しいと調理科のある高校に進学。<br />
岐阜県下呂温泉しょうげつ、群馬県積善館で食材や、郷土料理を取り入れたコース料理、季節の食材や櫂式の使い方などを学ぶ。<br />
2015年に東京都墨田区の料亭、波むらで修業を重ね、2022年2月より現在の店の料理長に就任。お客様からお預かりした時間を、感動して頂けるお料理で思い出に残して頂くことがモットー。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 17年
GINZA KUKIの店舗情報
基本情報
店名 | GINZA KUKI |
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TEL |
050-5384-4163 03-3572-5433 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 |
アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」A5出口より徒歩2分 |
住所 | 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA A5-4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 第二、第四月曜日、GW、夏季、年末年始休みあり |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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席数形態 | 個室あり カウンター席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://ginzakuki.com/ |