料理・お店の雰囲気
このお店からのお知らせ
2024.03.06
ペアリングは3種類!日本酒ペアリング・日本酒ワインペアリング・ワインペアリングです
*日本酒のペアリングはお料理に合わせて6種類(¥4,400税込み)または、8種類(¥4,950税込み)でご用意いたします。
*ワインペアリングは5種類(¥7,700)、日本酒ワインペアリングは5種類(¥5,500)です。
2024.07.24
ヨーグルトの漬け床で柔らかくした尾崎牛を「銀座KUKI特選 雅」に漬け込み、風味良く焼き上げました。
発酵の力で柔らかくしっとりと仕上げたお肉の旨味をお楽しみいただけます。
夏野菜は塩こうじバジルドレッシングでさっぱりとお召し上がりください。
Ozaki beef tenderized in a yogurt marinade is marinated in "Ginza Kuki Tokusen Miyabi" miso and grilled to perfection.
You will enjoy the flavor of the meat made tender and moist by the power of fermentation.
Summer vegetables are served with a refreshing salted kouji basil dressing.
GINZA KUKI
2024.07.24
今月のメインは「宮崎県産尾崎牛の味噌発酵乳焼き」です。
発酵乳焼き?なんだかイメージ湧かないですよね…
幻の和牛尾崎牛をヨーグルトの漬け床で柔らかくし、「銀座KUKI特選 雅」の熟成味噌に漬け込み焼き上げました。
発酵の力で柔らかくしっとりと仕上げたお肉の旨味をお楽しみいただけます。
付け合わせは、焼き賀茂茄子と万願寺唐辛子。ベビーリーフは塩麹バジルドレッシングでお召し上がりください。
This month's main dish is "Miso Fermented Grilled Ozaki Beef".
We tenderized Ozaki Beef, a fantastic Wagyu beef, in a yogurt , then marinated it in "Ginza Kuki Tokusen Miyabi" aged miso, and grilled it.
You will enjoy the flavor of the meat made tender and moist by the power of fermentation.
Accompaniments are grilled Kamo eggplant and Manganji red pepper. Baby leaves are served with shio koji basil dressing.
GINZA KUKIの店舗情報
基本情報
店名 | GINZA KUKI |
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TEL |
050-5384-4163 03-3572-5433 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 |
アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」A5出口より徒歩2分 |
住所 | 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA A5-4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 第二、第四月曜日、GW、夏季、年末年始休みあり |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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席数形態 | 個室あり カウンター席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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ホームページ | https://ginzakuki.com/ |