日本の洋食 ≒ [ Now（現代） - Classic（懐かしさ）]

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明治から昭和、そして現代へ。「日本の洋食」を、クラフト（進化）させ、アップデート。童心に帰るワクワク感と、酒場を彩る大人の高揚感。その境界線で生まれるのが、私たちの掲げる「Now-Classic」です。懐かしさを塗り替えていく「美味しい進化」を遂げた新たな食体験を大人の社交場で。 ※NIKKO KANAYA HOTEL CRAFT GRILLは2026年4月1日より、「CRAFT GRILL」に店名を変更致します。

料理人 / 川島　徹也氏（カワシマ　テツヤ）

専門ジャンル：洋食全般

子どもの頃から外食が好きで、自然に父親と同じく料理の道へ

1985年、東京都生まれ。
原点は、自らの好物を食べる外食の空間を自分の手でつくりたいという少年時代の夢。
イタリアンレストランで5～6年の修業を経て、【CRAFT GRILL】を運営する株式会社ダイヤモンドダイニングに入社。
【CRAFT GRILL】のシェフとして腕を振るうほか、系列店の【MAIMON GINZA】を統轄するマネージャーとしても活躍中。

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日光湯葉とサーモンのサラダと本日のスープ
大正カニクリームコロッケット
新宿百年ライスカレー
お誕生日祝いのケーキ

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CRAFT GRILLの店舗情報

基本情報

店名	CRAFT GRILL
TEL	050-5384-9734 03-5361-7548 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	各線新宿駅徒歩3分
アクセス	各線新宿駅新南口から徒歩3分　新宿三丁目駅から89m
住所	東京都新宿区新宿3-32-6 B1F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) 【平日】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) 【土・日・祝】 11:30～23:00 (L.O.22:00) 15:00～17:00　カフェでのご案内になります。
定休日	不定休 ※年末年始の営業日・営業時間は変更する場合がございます。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay Bank Pay

設備情報

キャパシティ	75人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありお子様連れ可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://www.dd-holdings.jp/shops/craftgrill/shinkyuku#/

姉妹店	美食米門品川霧乃個室清郎品川美食米門品川港南 WINE&GRILL 品川今井屋本店隠れ房品川四阿 DON CONA CONERY 品川隠れ房新宿店新宿今井屋本店西新宿今井屋本店星空の中へ京町恋しぐれ新宿本館七色てまりうた新宿 CRAFT GRILL 蒸し屋清郎渋谷えびす今井屋總本店さかえや恵比寿本店隠れ房池袋店隠れ房町田店さかえや横浜みなとみらい本店隠れ房川崎店

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