ディナー：8000円 ランチ：1400円 
溜池山王駅 徒歩2分 
土・日・祝日 
貯まる 
伊藤 進 氏 イトウ ススム
割烹料理店で20年以上腕を磨き身に付けた匠の技が光る料理
1969年、千葉県生まれ。子供の頃から料理をつくることが好きで、手に職をつけたいという思いから料理の世界を選ぶ。千葉、東京の割烹料理店にて約20年修業を積み研鑽。現在は【響 風庭 赤坂店】にて腕を振るい、素材にこだわり、その持ち味を活かした料理の提供に努めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
響懐石を愉しむ宴に『旬香（しゅんこう）コース』
四季の食材を彩りよく盛り付ける技術が活かせる料理。日本料理、懐石料理が自分のベースであり、経験が長いので自信を持ってご提供しております。是非、ご賞味ください。
こだわりの食材
料理の出来、不出来は素材が九割。調味料との組合せを大切に
産地や生産者の方々と信頼を築き、季節ごとの素材を全国から取り寄せています。良い素材を手にいれたら、素材の味を生かすこと。調味料が加えられて素材は料理へと変わるのです。
おもてなしの流儀
素材の良さを活かした料理とお酒で心からのおもてなし
「美酒佳肴と心からのおもてなし」がモットー。【響】の粋を集めた当店の料理を、ゆったりとご堪能ください。食材の持ち味を活かした、素材の旨みが味わい深い料理の提供に努めています。
大切な方へのおもてなしに相応しい、落ち着いた佇まい
キッチンカウンター、開放的なダイニングテーブルに加え、全12の個室を完備。様々なシーンでご利用いただけます。料理もアラカルト、コース共にご用意しておりますので、旬の食材をご堪能ください。
ダイナミックキッチン＆バー 響 風庭 赤坂店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ダイナミックキッチン＆バー 響 風庭 赤坂店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8282 03-5545-7615 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「溜池山王」駅13番出口から徒歩2分、赤坂インターシティ内です。 |
| 住所 | 東京都港区赤坂1-11-44 赤坂インターシティ2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 |
あり
ビル共有 有料15台 |
|---|
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://hibiki.dynac-japan.com/akasaka/ |
関連情報
| 姉妹店 |
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