東京都の隠れ家的 | 洋食 3ページ

恵比寿駅から徒歩8分にある隠れ家風の一軒「鉄板焼 いちか」。シェフ厳選の和牛や新鮮な魚介など、素材にこだわり抜いた鉄板焼きを楽しむことができる。目の前で繰り出すシェフの華麗な手捌きから、最高の状態で提供される料理の数々と豊富な種類を取り揃えたワインのマリアージュを堪能して。

創業は明治38年。【ぽん多本家】の名物といえば、宮内庁の料理人であった初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げ、その元祖とも呼ばれるようになった『カツレツ』。その美味しさはまさにため息ものです。厳選して仕入れるロース肉は、脂身を排除し、丁寧に筋取り。取り除いた脂をラードとして使い、低温から徐々に温度を上げながらじっくりと揚げていきます。美しい黄金色の衣は軽快な食感。赤身の旨みだけを凝縮させ、そこにラードによる香りとコクが寄り添います。もちろん、『カツレツ』だけではありません。『タンシチュー』や『カキフライ』などの洋食も、長く愛され続ける逸品揃い。4代に渡り受けつがれる老舗の味を堪能できます。

京都では、いまだ数少ないモダン・スパニッシュであり、同時に関西でも屈指のレベルとの評価も高い【アカ】。もともとスペインの家庭料理を中心につくっていた東シェフが、独立するにあたって目指したのが、スペイン料理をベースにしつつ、“現在”と“自分”というフィルターを通した料理。ディナーは10皿前後のおまかせコースのみ。食材選びを研ぎ澄ますことで、よりストレートにその旨みを活かした『毛蟹のパエリア』、スペインで親しまれるコロッケとイカの墨煮を融合した『イカのクロケッタ』など美しい皿が繰り広げられます。細部の設えにもこだわった洒脱な雰囲気とも相伴って、京都の感度の高い美食家たちの止まり木になっています。

銀座駅から徒歩3分、わずか13席の小さな牡蠣料理専門店です。供されるのは、厳選された安心・安全な国産牡蠣のみ。まずは『殻付活牡蠣 3種～厳選された日本各地より～』を注文し、生牡蠣の産地による味の違いを食べ比べてみるのをおすすめします。また『牡蠣と野菜のチーズフォンデュ』や『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』など、牡蠣の素材を活かした創作料理こそがお店の真骨頂。ワインの品揃えも豊富で、白ワインを傾けながら牡蠣の美味しさに魅了される、贅沢な時間を過ごすことができます。ランチの『ステーキのせカレー』は、メディアで頻繁に取り上げられる人気メニュー。ぜひ味わっていただきたい一品です。

東西線木場駅2番出口より徒歩5分。下町情緒あふれる住宅街の一角にひっそりと明かりを灯すビストロフレンチ【La Porte Rouge　ラ　ポルト　ルージュ】。フランス語で「赤い扉」という名のとおり、赤い扉が目印の隠れ家で、フランス料理がリーズナブルな価格で気軽に楽しめます。提供する料理は、ランチ・ディナーともに前菜・メイン・デザート、それぞれ6種類ほどの中から自由に選べるプリフィクススタイル。食通もうなる美味な本格フレンチが、お手頃価格で味わえるとあって、常連客や遠方からのお客様でいつもにぎわっています。居心地の良い雰囲気のなか、美味しい料理に舌鼓を打つ…優雅なひとときをお過ごしください。早めの予約必須です。

中野駅から徒歩8分、ブロードウェイを越えた薬師あいロード商店街にある【ハワイアンダイニングバー　マハロア】は、本格ステージを備えたお店です。ソースが絶品な『ロコモコ』や、トルティーヤの器まで食べられる『ミモザサラダ』など、ひと工夫加えたハワイ料理を味わえます。一緒にコナビールやハワイアンカクテルもどうぞ。店内は香り、音楽、映像までハワイの雰囲気で、本格的ステージでは不定期のフラダンスショーやライブも開催されます。一人でカウンター利用でも、テーブル席で友人や恋人、家族と楽しむこともできる、気軽に立ち寄れるリゾート空間です。南国感満載の雰囲気に、日常を忘れてゆったり癒されてみませんか。