みなとみらい・関内・横浜中華街で日本酒が楽しめるお店日本料理・懐石・会席
みなとみらい・関内・横浜中華街で日本酒が楽しめるお店
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貴重な日本酒「黒龍」「八海山」など充実の品揃え
訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。
- 3,000円
- 10,000円
- 馬車道駅 徒歩1分
【ランチ】7,000円
7000円（税込）
2名～4名 ・ 11:00～15:30
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- プレミアム掲載店
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- プレミアム掲載店
本鮪
食材に拘り、 瀬戸内や淡路島から足赤エビや幻といわれる由良産の赤雲丹など流通量の少ない上質で希少な食材を産地直送にて仕入れております。 また、各地の優れた食材が集まる豊洲市場にて老舗仲卸業者から旬で上質な食材を仕入れております。 旬のネタごとに異なる仕込みを丹念に施す絶品のお鮨。 名店出身の職人が手がけるお料理は日本料理の名店さながらに絶品です。 大切な方のおもてなしには是非「馬車道 鮨 恵しん」へ 。 特別なひと時にふさわしいお鮨 お料理 お酒をご用意してお待ち申し上げております。
- 7,000円
- 17,000円
- 馬車道駅 徒歩2分
１日４組様限定 昼の部おまかせ特選コース
16,500円(税込)
1名～4名 ・ 12:00～15:30
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天ぷら ふく西 禅と匠
みなとみらい ・ 和食 、日本料理・懐石・会席 、天ぷら
“匠”カウンターコースより『才巻（海老）』。2013年から連続ミシュラン1つ星の実力
みなとみらい線みなとみらい駅から徒歩5分。「天ぷらを食べたあとに、お客様が「じーん」となって、静かな空間が広がるんです。カウンターではその「じーん」を味わって欲しい」。テーブル席“禅の御席”で気軽な天丼やコースが味わえる一方、メインカウンター“匠”で出されるコースは、素材の旨さを徹底的に引き出す「攻め」の天ぷらを味わうことが出来ます。「お客様が主人公で、私たちは黒子。邪魔はしません」という店主の言葉には、職人としてのプライドと、カウンターでお客様と言葉を交わす柔らかなタッチがちらりと見えます。店主を慕って通うお客様の気持ちに共感です。先ずはランチで【ふく西】の世界に触れてみてはいかがでしょう。
- 5,000円
- 10,000円
- みなとみらい駅 徒歩5分
禅の御席 テーブルコースメニュー ＜天ぷらミニコース＞
5500円（税込）
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神奈川県の13酒蔵とコラボレーションしたオリジナル日本酒
世界中のセレブリティたちから愛されてきたハワイの名門ホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」が初めてグローバルに展開して誕生した「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」の日本料理店。最たるこだわりは、カハラのスピリットであるローカルリスペクトを継承しているところにある。つまり、横浜の地に敬意を表し、ここだからこそ実現できる食体験を提案。神奈川県・相模原市で採れる希少性の高い「恵壽卵」をはじめ、県内の食材を用いつつ、丁寧な下ごしらえと余計な手をかけすぎないスタンスでそのおいしさをきちんと表現する。県下で日本酒を製造する酒蔵13軒それぞれとタッグを組んで完成させたオリジナルの日本酒にも注目したい。
- 17,000円
- みなとみらい駅 徒歩8分
◆course10000◆
10000円
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- プレミアム掲載店
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- プレミアム掲載店
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横浜紅葉坂 日本酒 ふじひら
桜木町 ・ 和食 、居酒屋 、日本料理・懐石・会席
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