シェフがオススメする滋賀県の和食のグルメ・レストラン
滋賀県の和食グルメ情報が13件見つかりました。滋賀県のグルメ情報から気になる和食のお店を選んでください。
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店主自ら山や湖で漁で獲った自然の恵みと、極上の鮒鮓を味わう
寿司のルーツと言われ、日本最古の発酵食でもある鮒鮓。店主の徳山浩明さんは、京都の一流料亭で修行した後、発酵博士で知られる小泉武夫氏に背中を押され、試行錯誤の末、上質なチーズのように旨味が凝縮した鮒鮓を考案しました。その味が全国の料理人や食通たちを魅了し、今や予約困難な美食の宿に。料理は昼も夜もおまかせコースのみ。自慢の鮒鮓を筆頭に、初春の山菜や熊鍋、夏の鮎や天然うなぎ、秋のきのこや冬のジビエと一年を通して、店主自らが収穫する、ここでしか出会えない美味が満載です。日帰りもいいですが、翌日の朝食は宿泊者だけが味わえる絶品。ぜひ泊まりでゆっくりと、季節を敏感に切り取った一期一会の馳走を味わって。
- 12,000円
- 20,000円
- 余呉駅 徒歩20分
レストラン セララバアドのシェフがオススメしています
琵琶湖の北にある余呉湖のほとり、“熟れ鮓”のお店ですが、季節の地のものをさまざまな調理法で出してくれます。【エル・ブジ】で働いていたとき、その先進性だけではなく、意外と自然が身近にあるスタイルだったことに感銘を受けたのですが、身近な自然のなかにある恵みと独創的な意匠のバランスという意味では、日本でもっとも【エル・ブジ】のスピリッツに近いと感じさせてくれたお店です。 他1件
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若いカップルのデートにも女子会にも気楽に使える、純和風の本格割烹
割烹というと行き慣れない人には敷居が高いイメージですが、店もスタッフも明るく、気楽に入れる割烹が東近江市にあります。大凧会館隣【割烹 一朗】がそれ。気楽といっても料理は一流。全国各地から取り寄せる新鮮な魚介や契約農家から仕入れる旬野菜などを使い、舌も目も満足する洗練された料理を提供してくれます。中でも、血抜きから天日干しまで時間をかけてつくる『自家製からすみ』は絶品。全国から取り寄せる優れた銘酒と楽しみたい、最高級の肴です。純和風の落ち着いた店内でいつもスタッフが笑顔で迎えてくれる一朗は、「居心地いい雰囲気づくりを大切に」との料理人の言葉通り、デートにも女子会にも1人飲みにも使いやすい店です。
- 3,300円
- 7,700円
- 八日市駅
日本料理 糀屋のシェフがオススメしています
「割烹」ならではの手の込んだ本格的なお料理を、気軽にいただけるのが魅力のお店です。また、同じ料理人として見習いたい部分が多く、勉強になっています。 他1件
5500円～16500円
5500円（税込）
2名～16名 ・ 17:30～22:00
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JR琵琶湖線 瀬田駅 Bダッシュ１分♪ こだわりの炭火で香ばしい焼き鳥を！ ゆったり寛ぎ空間でお楽しみ下さい！ ※インボイス対応店舗です
『とりんちゅ』といえば炭火で焼き上げる焼き鳥！ カウンター越しに、香ばしいいい香りが店内に充満します☆ レモンサワー・ハイボールは何杯飲んでも、１杯290円！！ ビール有りの飲み放題は1,800円～ ビール無しの飲み放題は1,300円～ 各種宴会の他、女子会やお子様連れのお席もお気軽に！ ■美味しい料理をコースでたっぷり宴会コース ☆飲み放題付きコースが充実☆会社宴会での利用に♪ ・人気メニュー目白押し『スタンダードコース』3,200円～ ■ゆったり寛げる個室完備♪20名様迄OK！ 気の置けない仲間同士でワイワイ楽しむなら掘りごたつ個室！ のんびり寛ぎながら美味しい料理と美味しいお酒を堪能♪
- 3,000円 ～ 3,999円
- 瀬田駅
- 1人のシェフがオススメ
【生ビール有り飲み放題付き】焼き鳥から揚げ物お造りまで！色々楽しめるスタンダードコース 5,000円
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◆草津駅徒歩2分 驚きの破格値を実現！【認証近江牛】【近江地鶏】【蔵尾ポーク】 自慢の溶岩焼きや旬食材・直送鮮魚の逸品も多彩！ 掘りごたつ個室2名様～ご案内可
滋賀県が誇る「認証近江牛」「近江地鶏」「蔵尾ポーク」などを ひとつ上の美味しさへと変える「溶岩焼き」でお楽しみいただきます。 近江牛は一頭買いだからこその破格値！ ◆溶岩焼き 富士山の貴重な玄武岩を使用した溶岩石は、遠赤外線効果でふっくら柔らかに。 焼き上がったお肉を自家製肉専用ポン酢とオリジナルタレでどうぞ。 名物「特上サーロインすき焼きしゃぶ」もぜひご賞味あれ！ 極上A5ランク肉を薄切りにし、甘辛いすき焼きのような味付けで仕上げ。 炙り焼きの香ばしさと、その見事なサシから溶け出す脂の甘みに感動★ ◆宴会コース 「溶岩焼き」「すき焼き」をメインにした宴会コースが充実。 飲み放題も付けられて大満足必至！プレミアムなら滋賀地酒も堪能◎ ◆個室多数 全席掘りごたつ！憩いのひと時をお過ごしください。
- 4,501円 ～ 5,000円
- 草津駅
- 1人のシェフがオススメ
お得！！【溶岩焼き(豚・鶏)と季節の料理コース】
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- 1,000円
- 4,000円
- 南草津駅 徒歩3分
- 1人のシェフがオススメ
土井活鰻のシェフがオススメしています
草津で友人がオーナーを務める居酒屋【和処Dining iROHA】。オープンした時期がほぼ同じで、切磋琢磨し合える素敵なお店です。近江牛や京都中央市場から直送で届く新鮮な魚介を使った料理を味わうことができます。半個室もあり、接待やデートにも最適です。
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