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【祇園にしむら】は京都らしい雰囲気のある和食割烹のお店です。お座敷もありますが、板長が目の前にいるカウンターが特等席。確かな腕でつくられる、旬の食材を使った料理のコース。定番ともいえる〆の『鯖寿司』は、昆布ではなく蕪(かぶら)を上にのせた絶品料理です。
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【祇園にしむら】は京都らしい雰囲気のある和食割烹のお店です。お座敷もありますが、板長が目の前にいるカウンターが特等席。確かな腕でつくられる、旬の食材を使った料理のコース。定番ともいえる〆の『鯖寿司』は、昆布ではなく蕪(かぶら)を上にのせた絶品料理です。
炭火ステーキ 坂井 京都三条
鎌田 照彦 氏
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ミシュラン二ツ星に輝く京都の和食店。茶懐石の流れを汲む料理は、季節の旬の素材が贅沢に使われていて、唐津焼など美しい皿に盛りつけられています。箸を運ぶ前に、料理と器の見事な融合に心惹かれます。おまかせコースは、なにを食べても美味しいですよ。カウンターで料理人の巧みな包丁さばきを眺めながら食事を楽しむのもオススメです。記念日や誕生日には個室を利用されてみてはいかがでしょうか。
フレンチレストランアッシュ
山口 浩 氏
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【Restaurant Maekawa】は、友人がやっている祇園の創作フレンチで、お気に入りのお店の一つです。オーナーの前川氏がつくるのは、和食も取り入れた創作フランス料理。目でも楽しく、食べても楽しめます。燻製にしたオリーブオイルを使うなど、調味料にも一手間かけたおいしい料理が揃います。お店で、燻製オリーブオイルが買えるのもうれしいですね。
熟成刺身と旨い酒 京都ひとしお
つかさん 氏
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祇園四条駅より徒歩5分、町屋風情が色濃く残る新橋通に溶け込むように建つ和食店【ユキフラン 佐藤】。料理と真摯に向き合い続けるその人柄と腕に惚れ込む人も多い、魅力あふれるご主人が出迎えてくれます。おいしいものが食べたいときに心に浮かぶお店。定番メニューはなく、予約時の確認によって予算・食材などを考えながら、一人一人のメニューを組み立ててくれます。カウンター8席の極上空間。ぜひ一度足を運んでみてほしい名店です。
ワインとワショク ツネオ
岸名 裕彦 氏
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【マルシン飯店】でいただける餃子は【中勢以】の熟精肉を使用しているそうで、とても美味しいです。日本人好みの味わいで、ザ・ジャパニーズ中華といえばここですね。
寿し 祇園 松田屋
松田 和憲 氏
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京都・祇園にある【一道】。和食とステーキを組みあわせ、京都らしい会席風に仕立てたコースがいただけます。店内はカウンター8席のみ。鉄板で香ばしく焼きあげたステーキを眺めながら、ゆったりとしたひと時を過ごせます。ご夫婦でのお食事や接待にオススメです。
鉄板焼 心
木下 学 氏
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一枚板のカウンター席で、料理人の大渡氏がゲストとの対話から創造する洗練された和の世界が体感できます。味はもちろん、趣たっぷりの空気感と大将の人間性ふくめたすべてが素晴らしいお店です。
ワインと和食 みくり
宮脇 雅也 氏
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京都産大豆と美山の水を使った、湯葉料理が絶品の【ゆば料理 東山ゆう豆(ゆうず)】。京都・東山の湯葉料理専門店です。京都産大豆と美山の水でつくる、湯葉が素晴らしくおいしく、それを使った料理のバリエーションも豊富。鹿など美山のジビエを生かした料理も魅力的で、食材の用い方・生かし方がとても勉強になります。
日本料理真砂家
江原 由恭 氏
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日本庭園と築80年の古民家風の佇まいが素敵なフレンチのお店です。土地の食材を上手にアレンジし、和のテイストを取り込んでいる点が気に入っています。その日に仕入れた旬の食材の食材を使った様々な料理はどれと選べずすべておいしいです。
セットセッテ
橋本 拓 氏
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新門前通にあるイタリアンレストラン【祇園245】。京都ならではのイタリアンを、シェフおまかせのコースで楽しめるお店です。旬の素材をふんだんに使い、京野菜の色彩を活かしたモダンなお料理の数々。斬新な一皿に出合えることも多く、訪れるたびに刺激をもらえます。
祇園なか花
中鼻 良一 氏
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祇園にある、日本酒とワインと炭火焼の店【なかむら】は大好きな一軒です。オーナーシェフがセレクトするワインは本当に素晴らしいです。とくに国産ワインの目利きには感動します。素材にこだわった鶏料理や炭火焼料理を提供していて、どれも抜群の味わいです。シェフがすすめるシャンパンやワインもグラスで気軽に楽しめるので、ぜひ注文してみてください。
バイタルサイン
吉岡 辰真 氏
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祇園にあるワインバー、【ミュルジェ】は私自身がワインを学ばせていただいた、思い入れ深いお店。季節の食材を使った料理と、常時12種類ほどのグラスワインが楽しめます。ワインとのペアリングで楽しめるコース料理のご用意も。ゆったりとしたひとときを過ごしたい、そんなときに訪れたいお店です。
炭火串焼 こけこっこ 京都
谷口 啓次 氏
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八坂神社にほど近い【ツネオ】は、和食が美味しいワインバーです。和食とワインとの組み合わせが素晴らしく、「和食とは何か?」ということを考えながら食事を楽しんでいます。料理へのひらめきが生まれるお店でもあります。
京料理 直心房 さいき
才木 充 氏
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お造りをパフェ仕立てにして提供されるアイデアに、度肝を抜かれました!
旬菜佳肴kocorono
大西 率道 氏
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料理のことで悩んだり、板前仲間にいい店を聞かれたりした時、すすめているのが、京都・祇園にあるこのお店です。シンプルに素材の良さを引き出している料理法に、料理人は自分の料理の原点を思い出すといいますね。
鳥羽甚
伊藤 保夫 氏
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【祇園 淺田屋】はおまかせコースのみの、知る人ぞ知る一軒家の和食店。カウンターのみ、完全予約制で、予約はとりづらいかもしれません。この料理にはこのお酒が合うというように、料理に合うお酒もチョイスしてくれます。季節の定石を押さえてますので、四季折々訪れたい居心地のよいお店です。
七谷地鶏料理 竹とり
久富 英華 氏
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京都府・祇園にある【よし川】。こだわりの牛肉をメインに、さまざまな鉄板焼き料理が味わえるお店です。家具や食器類にいたるまでシックな色合いでまとめられた、高級感のある雰囲気が魅力です。特別な日に訪れたい、大人な雰囲気のお店です。
凰鶏
高間 竜也 氏
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雰囲気がいい。本格的でおいしいイタリアンの店。
御所南 かまた
鎌田 通 氏
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繊細さと高級感があるリストランテ。大阪で修行したシェフが、クラシックを守りながら、オリジナルな要素を出して京都で挑戦しています。野菜や果物、魚など京都の地産を中心に、こだわりの食材を厳選しています。ワゴンで料理を見せてくれたりと、プレゼンテーションも巧み。大阪にはない感じのリストランテですね。私は仕事仲間と利用しますが、特に女性に好まれるお店だと思います。エグゼクティブも多いです。1階にはグランドピアノを配していて、日によっては生演奏が楽しめます。
ラルッチョラ
鈴木 浩治 氏
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京都市東山区、祇園にある割烹【阪川】。料理が素晴らしく、雰囲気がとても良いところが気に入っています。気楽においしいものを食べさせてくださるお店。かならず頼むのは『お造り』です。デートや会食にいかがでしょうか。
日本料理 櫻川
山本 智史 氏