私がオススメします
創業昭和14年の老舗です。懐石料理のように完成された九州前スタイルを堪能できます。酒やつまみは一切扱わず「握りのみ」。最初に出される『きゅうり』は、かぼすと塩でさっぱりし、一貫一貫をしっかり味わうことができます。中でも『烏賊』と『鮪』は強く印象に残る美味しさでした。大将の人柄も気さくで、いろいろなお話を聞くことができ、大変勉強になりました。
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私がオススメします
創業昭和14年の老舗です。懐石料理のように完成された九州前スタイルを堪能できます。酒やつまみは一切扱わず「握りのみ」。最初に出される『きゅうり』は、かぼすと塩でさっぱりし、一貫一貫をしっかり味わうことができます。中でも『烏賊』と『鮪』は強く印象に残る美味しさでした。大将の人柄も気さくで、いろいろなお話を聞くことができ、大変勉強になりました。
若寿司
川本 俊介 氏
私がオススメします
昔、修業していた焼鳥店です。香ばしい焼鳥が、オススメです。焼き加減、味、接客などすべてがすてきなお店です。
焼き屋いで。
井手 宏治 氏
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小倉で本当においしい日本料理を味わいたいなら、迷わずオススメするお店です。カウンター15席ほどの小規模な店内でつくられる料理は、おまかせのみ。値段に応じて、一品ずつ店主が客の目の前でつくります。前菜に始まりメインからデザートまで、興味が惹きつけられる滋味豊かな料理は本当に美味。次の一品が楽しみになり、待ちきれないほどです。2014年、ミシュランガイドでは1ツ星を獲得しているのもうなずけます。
台湾レストラン 麗白
張 玉輝 氏
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アットホームな雰囲気。実家の近くにあって、シェフが後輩です。行きやすい店なので実家に帰ると立ち寄ります。閑静な住宅街にある店で、値段もリーズナブル。
LE PEGASE(ル・ペガス)
松田 勉 氏
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新鮮な魚介を味わえる料理店です。素材の状態がいいので、なにを食べてもおいしい。イチオシは『お造りの盛り合わせ』。接待などのビジネスシーンにはもちろんのこと、記念日や大切な人との食事にもオススメです。
マリコ・グラン・クリュ
後藤 直樹 氏
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小倉駅から徒歩でわずか2分のところにある、新鮮な海の幸を楽しめる和食の店です。レトロ感と落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした気持ちで食事を楽しめる店です。駅近という条件もあって、仕事帰りやデートなどで使っている方も多いようです。小倉に来られた芸能人、有名人の方の姿をよく見ることができるのもこの店の特徴。それだけ高い認知をされているのは間違いない。
イン ザ バーク
林 良磨 氏
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小倉北区米町にあるフレンチ【サンテミリオン】のオーナー渡部シェフとは親しい間柄です。雰囲気もよく、心穏やかにおいしい食事が味わえる場所です。すべてにおいて、人柄の良さが出ていると思います。見た目は控えめなイメージですが、内心は秘めた情熱を持った志の高い人です。料理やお店づくりに対して、つねに謙虚な姿勢で取り組まれていて、さりげなく相手を思いやるもてなし方に影響を受けています。フレンチの基本となるフォンドボーがおいしく、基本を大事にするところも好きです。
江戸前鮨 二鶴
船橋 節男 氏
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小倉駅より徒歩5分ほどの北九州で知らない人はいない、鰻の名店。昭和元年創業以来、うなぎにこだわるお店です。丁寧に串打ちされた肉厚のふっくらとしたうなぎは、すっきりとした甘辛いタレが旨味を存分に引き出しています。【麗白】名物の『すっぽんのスープ』は、【田舎庵】とのコラボ作品。また『うなぎおこわ』も、こちらのうなぎを使わせていただいております。2014年、ミシュランのビブグルマンでも紹介されている納得の味です。
台湾レストラン 麗白
張 玉輝 氏
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北九州市・小倉駅の駅近の日本料理店。メニューは完全予約制のコースのみ。価格別に3種類にわかれておりショートコース、おまかせコース、リクエストから選べます。店内は、カウンター席・個室・特別室の3タイプ。特別室には、専用の化粧室・クローゼットが備えられ、離れのような感覚でゆったりと過ごせます。
すし 凡
山口 仁 氏
私がオススメします
小倉北区堺町にある【あそび割烹賢太郎】は、カウンター席と座席が1部屋のみのこぢんまりとしたお店です。自分と同年代くらいの店主が、すばらしいクオリティの料理を調理するさまを見られてたいへん勉強になります。バリエーション豊富な料理が揃っており、アラカルトも楽しめますが、コース料理もオススメ。お腹も心も満足できる、そんなすてきな居酒屋です。
小皿料理 和風バル 門限やぶり 小倉駅前店
藤崎 裕一 氏
私がオススメします
北九州・小倉にある和食の名店です。季節の食材を巧みに使い、素材そのものの味わいを満喫できる和食が見事。ひと皿ごとに、旬の味覚と心が宿っています。
創作和食の店 七八
米田 賢二 氏
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本格的なフレンチを楽しめるお店です。まるでお城のような上質なお店の雰囲気のなかで食べる料理は格別。様々なシーンで利用できるサービスも多いので、特別な日、特別な思い出づくりをしたいときに選びたくなりますね。
旬菜旬魚 寿司 海人
下原 圭太 氏
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八幡駅前にあるこぢんまりとしたカレー専門店。ご飯の量、ルーの辛さ、トッピングを選んで自分好みのカレーをオーダーできます。お気に入りメニューは『チキンカツカレー』です。ボリューム満点で満足度バッチリ。ざっくばらんな雰囲気で、お腹が空いたときに一人でもふらりと気軽に立ち寄れます。
FRIZZA
仲座 クリストファ 光樹 氏
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養鶏所から直送された幻の地鶏「天草大王」を食べられるお店です。適度な歯応えがあり、濃厚な味わいがたまりません。鶏肉好きの方にはぜひ訪れてみてほしい一軒ですね。噛みしめるごとにあふれ出す旨みは、一度食べればやみつきになりますよ。
縁満中津口店
山中 和矢 氏
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小倉北区馬借にある【くずし割烹 樋ぐち】は、日本料理の奥深さがわかるお店です。割烹といっても肩肘張ることなく利用できる雰囲気で、コース料理を注文すると大将がひとつひとつていねいに提供してくれます。家庭的な雰囲気でありながらも、でてくるお料理は高級料亭のような深い味わい。ひとつのお椀・お皿毎にしみじみとおいしいと感じることができる他の人にはあまり教えたくないいいお店です。
旨い魚と旬菜料理 ふくとく
安倍 伸一 氏
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モノレール小倉線平和通駅南口から徒歩7分。ワイン片手にフレンチを堪能できるお店【pot・au・feu】は、本場のビストロのような雰囲気です。『鹿児島産黒毛和牛のステーキ』などのボリュームたっぷりなメニューも多数。人気のおまかせコースは当日でも注文でき、パーティー利用にも最適です。ランチタイムには、手頃な料金で本格フレンチが堪能できます。
Scassa Cazzi スカッサカッツィ
田中 一徳 氏
私がオススメします
【旬工房くら】からほど近い場所にある居酒屋【炉端のくろ兵衛】。鮮度抜群の海の幸をふんだんに使い、炉端焼きを中心とした料理を提供しています。モダンな店内は居心地がよく、なかでもカウンター席は目の前で焼き上げる臨場感が楽しめてオススメ。活気ある接客も気持ちがよく、料理もお酒もさらにおいしく感じられます。親しい友人と過ごす楽しいひとときはもちろん、一人で訪れても元気になれます。
旬工房くら
高尾 圭司 氏
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長浜の漁港から取り寄せた魚と、新鮮な野菜が味わえる炉端焼きのお店です。カウンターのみのお店なので、料理人と会話をしながら目の前で注文した料理が焼きあがる光景を見て楽しむことができます。『蒸しどり焼き』や『焼き野菜』などの炉端焼きが美味しいのですが、私のひそかなお気に入りが『紅しょうがの天ぷら』というメニュー。ぜひ食べてみてください。
壱岐の鮮魚と雲丹しゃぶのお店 博多いきや 中洲川端店
江川 俊彦 氏
私がオススメします
旬の食材を使った料理を食べさせてくれる【きまぐれ流 まさ家】。小倉北区にある創作居酒屋です。その時期にいちばんおいしい野菜や魚介を仕入れ、ていねいに調理してくれます。味付けのバランスがよく、刺身も鮮度抜群。大将とも親しくさせてもらっていますが、料理に対する姿勢から学ぶことが多いです。四季折々のいいものを使っているのでメニューも定期的に替わり、訪れるたびに新しい魅力に出会えます。
Cafe RELAIR
佐々木 彩香 氏
私がオススメします
カウンター7席だけの店で、客や時代に左右されることなく、昔から変わらずしっかりとした江戸前寿司を守り続けています。ミシュランガイドで星を獲得し、とても有名なお店になりましたが、料理は変わらず技法を深く追求されています。魚を酢で〆るときも「こんな場合はこんなやり方で」と、きちんと論理的に仕事をされています。以前いただいたなかでは『カツオ』が絶品でした。また江戸前寿司らしく『煮アナゴ』も美味しかったです。地元で獲れる新鮮なネタをメインに、ひと手間もふた手間もかけているお店です。
フランス料理 サンテミリオン
渡辺 伊一郎 氏