六本木・麻布十番・広尾のシェフがオススメするお店

すべてにおいて注目しているお店です。

こちらでいただく上海蟹のおいしさが忘れられません。旬となる11月ごろには、上海蟹のコース料理を食べるためだけに上京することもあります。「紹興酒漬け」「スープ」「雄と雌の食べ比べ」など、上海蟹をまるごと堪能できるように構成されたコースに大満足。また来年も訪れることを心に決めて帰ります。

上質な中国料理を味わえるお店。『上海蟹』がとにかく絶品です。まったりとした雄としっとりとした味わいの雌の蟹肉は極上の味わい。雄雌同時に食するのであれば、11月の第１週に予約してください。その時がベストです。上海蟹と黒酢は、別々にしていただくように注文し、好みで召し上がられた方がよりおいしく堪能できます。生姜茶も上品なおいしさで、何度でも訪れたくなります。飲み物に関し、飲み終わる前にかならずオーダーを取りに来るので、お酒が切れることなく飲めるたまらないサービスです。

カウンターでつくる中華はあまりないですし、35品もの料理が少しずつ楽しめるのも好きです。ワインペアリングをバシッと決めてくれるのもいいですね。

美味しいは絶対条件。居心地とサービスこそが真髄だと思っています。その意味で、中華料理店【私厨房　勇】は、店の近くにあり、店主が同年代ということで、よく行くようになりました。料理、店の雰囲気、接客など、さまざまな面で刺激を受けています。

男性二人で切り盛りする六本木に位置する中華店です。仕事帰りによく立ち寄りますが、かならず注文するのが『餃子』。モチモチながらもパリッとした食感の皮、具は肉の旨みたっぷりで食べ応え十分！　しかも安い！　深夜まで営業しているので、ジャンルを超えた料理人仲間が集まってくる憩いの場ですね。肩の力を抜いてリラックスできる場所として重宝しています。

【中国飯店 富麗華 】のセカンドブランド【紫玉蘭】。
コースを頼むというより、色々な小皿料理をオーダーすることが多いですね。色々なお料理を楽しむことができます。【中国飯店 富麗華 】とはまた違って、カジュアルな雰囲気の中、大勢でわいわいとできるお店です。

東京都港区、麻布十番駅の7番出口からすぐの中華料理店。赤をアクセントとした中国情緒溢れる素敵なお店です。大皿を囲うというスタイルではなく、「美味しい量」というフレーズとともにひとりずつ取り分けて供される料理は単品を追う流れ。実直に食材ひとつひとつの仕込みと管理を徹底的して、自然でまとまりのある繊細な味付けが特徴的です。とくに『北京ダック』が絶品。オーナーの宮本氏には仲良くしていただいています。

【中国飯店】にいたシェフの店。「フカヒレ」や「上海蟹」など、料理を5～6品食べて1人13000円くらいだからね。一流の店と比べたら半値だよ。（「上海蟹」は時価）

伝統的な四川料理を楽しめるお店。ヌーベルシノワなどでない、昔ながらのダイナミックな大皿料理でありながら、品のよさを感じる見た目も魅力です。

六本木にある【series】は、一般的な大皿の中華料理とは少し違い、小皿でサービスされる中華料理を堪能できるお店。小皿なので、色々な味わいを少しずついただくことができ、どれも素晴らしい味わいで勉強になります。2023年まで4年連続ミシュランの星を獲得されたお店です。

後輩です。料理のセンスと向き合う姿勢が素晴らしいです。（2025.03.13 追記）佐々さんのつくる料理のクオリティーは本当に高いと思います。

『鶏煮込みそば』は、細胞の一つ一つにスーッと溶け込んでいく感覚。栄養ドリンクよりも、よっぽど元気が出るので、たまにめちゃめちゃ食べたくなります。

料理人様のセンスが非常に高く、食べたことのない料理ばかりを味わえます。中華料理と別ジャンルではありますが、感動を覚えるお店です。

5店舗を経営し、通販商品の開発なども手掛け、テレビ・雑誌等で見ない日はありません。日本の中国料理界を牽引する料理人だと思います。

火鍋が美味しい中華料理のお店【四季火鍋　花椒庭】。本場中国の味の中華料理を食べたい時に訪れます。素材は、全部しっかりと見極められたものばかり。新鮮で絶妙な味が楽しめます。火鍋コースや、ふかひれも柔らかくて絶品。店内は落ちついたお洒落な雰囲気で、ゆっくりとお食事できます。個室もあるので、ご家族の集まりとかにも使われているよう。特別な時間を過ごしたい時におすすめです。

白金高輪の中華料理店。地元で長年愛されている庶民的な店で、素材の持ち味を楽しめる料理が豊富。ものごころつく前から食べていることもあり、いちばん好きな中華です。

六本木にある老舗の中華料理店。白濁スープの中に青菜と鶏肉と柔らかな麺が入った『鳥煮込みそば』は、多くの人が注文している看板メニュー。さらに、細い春巻きの中にたっぷりのエビが入っている『エビ春巻き』もおいしく、訪れるたびに注文しています。

目黒駅のすぐ近くで、一人でも、家族や友だちとでも行ける、利用しやすい中華料理店【上海食堂陳民】。多彩なメニューが揃っていますが、なかでも前菜の『チャーシュー』がオススメです。しっとりとやわらかく、おいしいの一言。店内は2フロアにわかれており、1階はカウンターと丸イス＆丸テーブルが置かれたアットホームな空間、2階は貸切での利用もできる個室空間となっています。

2018年に、ミシュラン1つ星を獲得されたお店です。場所は、日比谷線「広尾駅」1番出口から有栖川宮記念公園方面へ徒歩2分ほどのところにあります。こちらのお店はもともとが製麺所。小麦や水への高い技術を使い、季節の食材をブレンドしたオリジナルの麺を味わえます。ランチは麺料理、そして夜はコースメニューの締めとして麺が登場。和のテイストを効かせた逸品は、親しみやすくほっとできる味わいです。和食器を使うのもこのお店のこだわりのポイント。麺にこだわった、中華料理を楽しめる一軒です。