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シェフがオススメするお店

東京都 ✕ しゃぶしゃぶ・すき焼き

東京都のシェフがオススメするお店

東京都のグルメ情報が52件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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52件

    • 予約カレンダー
    • コース/12,500円~

    私がオススメします

    ANAインターコンチネンタルホテル東京の中にある日本料理店です。季節の一品や魚を楽しみに訪れます。こちらで初めて味わったサクラマスが、絶品で、店で使い始めたほどです。

    あんこう屋 高はし

    高橋 良和 氏

    高橋 良和
    細川 眞次郎
    福島 政勝
    • 予約カレンダー
    • コース/2,800円~

    私がオススメします

    「最後の晩餐は親子丼! 」と決めているぐらい好きなんです。東京は硬水なのに、軟水の京都にだしが似ていて、どうだしを引いているのかが気になります。

    IL GHIOTTONE

    笹島 保弘 氏

    笹島 保弘
    佐藤 祥太郎
    • 予約カレンダー
    • コース/5,000円~

    私がオススメします

    高級中華食材『金華ハム』の原料豚として知られている「金華豚」を生産している平田牧場直営店です。全国で2カ所だけ生産している貴重な牧場で肥育された、牛並みの霜降り豚肉を堪能できます。『トンカツ』は本当に絶品です。切ると断面に霜降りが見えるほどで、その旨み柔らかな肉質は「極上」の一言です。山形県の庄内地方を中心とした農場で、品種開発・肥育・生産・加工を一貫して行うシステムづくりに取り組んでいるので、食材への安心感もしっかりあります。

    ごはん屋 一ノ剱

    市原 賢史郎 氏

    市原 賢史郎
    市原 賢史郎
    • 予約カレンダー
    • コース/~

    私がオススメします

    和歌山・串本から届く鮮魚を中心に、創作和食と日本酒を味わうことができる料理店です。魚介を余すことなく堪能できる『紀州鮮魚刺身盛り』はもちろんのこと、『馬刺し』、『てんぷら盛り合わせ』などもオススメ。豊富な日本酒も、料理の味を高めてくれる大切なアイテム。アットホームな雰囲気があるので、仕事仲間や知人と立ち寄りやすい和風居酒屋です。

    Pasta dining モルテヴォルテ

    遠藤 敏広 氏

    遠藤 敏広
    齋藤 潤
  • 私がオススメします

    池袋駅を降りて、東口より徒歩3分ほどのところにある【海底楼火鍋 池袋店】。メインの火鍋はもちろんのこと、麺職人がアクロバティックなパフォーマンスで魅せる“カンフー麺”も楽しめるお店です。高級感のある落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと食事を楽しめます。

    正統派 四川料理 天香宴

    于 広龍 氏

    于 広龍
    張 玉合
    • 予約カレンダー
    • コース/~

    私がオススメします

    お肉のなかでも最高級の松阪牛を選び抜き最高の調理方法で落ち着いた雰囲気で食べる料理が最高です。

    溶岩焼しゃぶしゃぶ a good

    佐藤 重男 氏

    佐藤 重男
    新井 貴之
  • 日本橋いづもや本店

    岩本 公宏 氏

    岩本 公宏
  • 私がオススメします

    老若男女を問わず、しゃぶしゃぶの幸福感に浸ることができる料理店です。場所は、銀座駅A3番出口より徒歩1分、銀座コアビルの地下2階にあります。国産牛リブロースや「霧降高原豚」プレミアムを定食でオーダーできるので、一人でも気軽に足を運べるのが魅力。ランチタイムにはさらにリーズナブルな価格で充実したしゃぶしゃぶを満喫できます。

    しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店

    永冨 佳 氏

    永冨 佳
    • 予約カレンダー
    • コース/6,000円~

    私がオススメします

    300年以上続く、老舗のジビエ料理専門店。猪鍋、鹿肉の刺身、熊汁など様々なジビエ料理を食べられます。オススメのお肉、すべてを味わいたいならコースが最適。2名から注文できるので、気軽に注文できます。新鮮な素材が仕入れられているため、クセや獣臭なども気になりません。

    KARIYA

    刈谷 真一郎 氏

    刈谷 真一郎
    • 予約カレンダー
    • コース/7,000円~

    私がオススメします

    当店と隣接している【桜なべ中江】。契約している九州の牧場より直送された馬肉は、臭みなど無く旨みもたっぷり。『馬刺し』と『さくら鍋』、どちらもおすすめです。

    土手の伊勢屋

    谷原 秋光 氏

    谷原 秋光
    • 予約カレンダー
    • コース/2,750円~

    私がオススメします

    西武新宿駅の近くのビル2階にある「和の心」を堪能できる素晴らしいお店で、いつも多くのお客様で賑わっています。お米にとてもこだわっているようで、鉄釜で炊くコシヒカリは粒が立っていて絶品です。炭焼きの串魚は、日本酒にとてもよく合います。種類も豊富なので、飲み比べをするのも楽しいです。炉端焼きで調理されるその光景までも楽しめるので、海外の観光客にも人気があります。純和風の店内で、珍しい地酒をいただきながらゆっくりできる、私が憧れるお店の一つでもあります。

    酒処 団吉

    山田 連 氏

    山田 連
    • 予約カレンダー
    • コース/6,050円~

    私がオススメします

    東京メトロ丸の内線「赤坂見附駅」の近く、一筋西側に入った大人の隠れ家。名店がひしめく赤坂エリアの中でも特にお肉と燗酒を美味しく味わいたい方におすすめのお店です。最高級銘柄和牛肉だけを扱い『和牛しゃぶしゃぶ』、『すき焼き』、『ステーキ』という素材の味が真っ直ぐに感じられるメニューが自慢。店内は純和風の落ち着いた空間で、接待や会食に最適だと思います。

    酒亭 赤坂 かねさく

    佐久間 丈陽 氏

    佐久間 丈陽
    • 予約カレンダー
    • コース/1,980円~

    私がオススメします

    赤羽駅の東口からすぐのところにある【美食Dining TORICO】。しゃぶしゃぶの食べ放題のお店なのですが、良い肉を使っているなと関心しています。おすすめはコース料理。前菜やサラダもこだわって、とてもおいしいです。また、店内には2~3名で利用できる個室があります。プライベート感が程よくあるので、小規模の宴会や女子会にもおすすめ。女性から人気があるのも納得のお店です。

    黒毛和牛と日本酒個室居酒屋 和み家 赤羽店

    川本 明 氏

    川本 明
    • 予約カレンダー
    • コース/~

    私がオススメします

    地元、東京都千代田区鍛冶町で旨みたっぷりの鮮魚とお酒を楽しむなら【個室居酒屋 番屋 神田駅前店】がオススメです。古材を使った重厚感のある内装、完全個室となっているので、周りを気兼ねせずに過ごせるプライベート空間で食事ができます。獲れたての新鮮な地魚をお刺身でいただきながら、お酒を傾ける優美なひととき。宴会利用の場合は、飲み放題などのコースも充実しているので、幹事さんは一度チェックされてはいかがでしょう。ひとりでしっとりと飲むのも良し。多人数でも賑やかな時間が過ごせる一軒です。

    日本料理 神田 うるわし

    森田 孝明 氏

    森田 孝明
  • 私がオススメします

    新鮮な京野菜を、特注で作った蒸籠で蒸し上げ食す『蒸しゃぶ会席』をメインに四季折々の京会席をいただけます。洗練された内装・音響・香りなど細部までこだわり抜いた店内は全室個室。ゆったりとした時間を過ごせます。

    京都瓢喜 京橋店

    中川 昌明 氏

    中川 昌明
    • 予約カレンダー
    • コース/3,000円~

    私がオススメします

    近江八幡市の老舗日本料理店を本家にもつ【京都丸太町つゆしゃぶCHIRIRI 六本木店】。五段仕込みのつゆでいただく、しゃぶしゃぶの新境地『つゆしゃぶ』が名物料理のお店で、おいしいお肉が食べたいときに利用する、確かな一軒です。

    炭火ステーキ 坂井 京都三条

    鎌田 照彦 氏

    鎌田 照彦
  • 私がオススメします

    鉄板焼き担当のチーフスタッフの方が、とても親切丁寧で憧れの存在です。高級感あふれる雰囲気でありながら、コストパフォーマンスもいいんです。『霜降黒毛和牛(宮城牛A3)ステーキセット』は、魚介や上サーロインステーキなどがお客様の目の前で焼かれ、リーズナブルながらパフォーマンス的にも楽しめます。ランチでも、『パンドラステーキ 100g』から『サーロインステーキ 150g』まで幅広い上質のステーキメニューを気軽に味わえるお店です。

    浅草橋ボンマルシェボンテ

    長友 勇太 氏

    長友 勇太
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    沖縄の幻の豚アグー豚を使用した、贅沢なしゃぶしゃぶが絶品です。

    鉄板料理 嘉せ

    DAIKI 氏

    DAIKI
    • 予約カレンダー
    • コース/2,800円~

    私がオススメします

    東京都中央区・銀座駅を降りて歩くこと4分ほどのところにある【銀座つる】。群馬県のブランド牛・上州和牛をはじめ、群馬県の食材にとことんこだわったアンテナショップです。厳選された新鮮な食材を堪能できます。食材選びから調理法にいたるまで、店主が「勉強になる」と語るお店です。

    Dining Komachi

    美濃 信介 氏

    美濃 信介
    • 予約カレンダー
    • コース/13,750円~

    私がオススメします

    和歌山県の食材を使った和食にこだわる割烹。なだ万グループで修業された店主による、手仕事感じる料理はどれも絶品。麻布十番では数少ない、きちんとした懐石料理をいただけるお店です。素晴らしい器や美しい盛り付けに、思わずシャキッと背筋が伸びるような気持ちになるかも知れません。敷居が高いと思われがちですが、実際訪れれば、とても和やかな雰囲気にさせてくれます。真心のおもてなしを受けながら、東京にいながら和歌山食材による美酒佳肴を堪能できます。

    麻布 あみ城

    柳澤 法正 氏

    柳澤 法正
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