私がオススメします
北海道で獲れた魚を中心に、おいしい寿司を食べさせてくれるお店です。プライベートで、家族や友人などと食べに行くことがほとんどですが、ゆったりできる雰囲気なので接待にも最適だと思います。料理に合う日本酒もいろいろと揃っていて、ついついお酒も進みます。価格も手ごろ、スポーツ選手や著名人などのファンも多く、いつも大勢のお客様で賑わっています。
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私がオススメします
北海道で獲れた魚を中心に、おいしい寿司を食べさせてくれるお店です。プライベートで、家族や友人などと食べに行くことがほとんどですが、ゆったりできる雰囲気なので接待にも最適だと思います。料理に合う日本酒もいろいろと揃っていて、ついついお酒も進みます。価格も手ごろ、スポーツ選手や著名人などのファンも多く、いつも大勢のお客様で賑わっています。
焼肉と盛岡冷麺 さんか亭
三鹿 彰 氏



私がオススメします
カウンター席と個室のある江戸前寿司のお店。お酒のラインナップが充実しているのでお酒を飲みながらお寿司が食べたいなぁと思った際に訪れます。日本酒だけでなく、白ワインなどもペアリングしてくれるので、ワインが好きだったりおつまみで飲むのが好きな方にはオススメですね。同じ、【すし匠】出身なので刺激を受けています。
匠 進吾
高橋 進吾 氏



私がオススメします
部位ごとの肉の旨みにバラエティがあり、焼鳥一本一本が、まるで一品料理のような気さえしてきます。肩肘をはらない居心地のよさも魅力です。
日本料理 晴山
山本 晴彦 氏



私がオススメします
もともとはお寿司屋さんだった店を改装したカウンターのみの割烹です。男前なキップの良い女性の板前さんがやっていて、休みを使って蛍烏賊の漁船に乗ったり、その行動力にはいつも感服しています。お野菜や豆腐などのシンプルな料理も秀逸ですが、やはり魚へのこだわりはすごいものがあります。お酒も豊富に揃えているので、休みの日にリラックスするには良いお店ですね。
お料理 春草
今井良和 氏



私がオススメします
カウンター9席の小さなお店。主人の寿司に対する真摯な姿勢にはいつも感銘を受けます。『おまかせ』はおつまみも充実。握りとともに一手間を惜しまず、おいしさを引き出す工夫があり、ネタももちろん確かなものばかり。
ごだん宮ざわ
宮澤 政人 氏



私がオススメします
東京赤羽橋にあるうなぎ屋【五代目 野田岩 麻布飯倉本店】。誰もが知るといって過言がないほどの超有名店です。特に、蒸し焼きの『白焼き』が絶品。香ばしいにおいといい、ふっくらとした身の食感といい、たまりません。いくらお金を出しても惜しくないほどです。
炭火焼 うなぎ 魚寅
村井 俊之 氏



私がオススメします
にぎわいのある歌舞伎座周辺の路地裏に位置する木挽町に、ひっそりと佇む割烹料理店&ワインバー。銀座の隠れ家のようなところがお気に入りでよくお世話になっています。オススメは料理長の手がける和食と、ソムリエ厳選のワインがコラボレートしている「和懐石コース」。ひととおり、料理を堪能したあとの締めには、カレーライスやカレーうどんなどのアラカルトもあります。洗練されたラグジュアリー感のあるお店なので、ビジネスシーンでの接待や会食、大切な人の記念日などできっと喜ばれるのではないでしょうか。
焼肉ホルモンたけ田 立川北口店
鈴木 健一郎 氏



私がオススメします
シンプルに握りがおいしい。とくにマグロ。やはり握りは「シャリあってこそ」だと感じます。ボクサーでいえば、一撃必殺のストレートをもつ攻撃重視タイプ。
銀座しのはら
篠原 武将 氏



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日本酒つながりでお世話になる機会がある「ザ・酒処」です。お燗の種類が多くて美味しいので、日本酒好きの方なら、きっと“面白い”と思えるお酒に出合えると思います。単品でもコースでも、色いろ楽しめるので気軽に足を運べるところも魅力です。「ちょっといいもの食べに行こうよ!」なんて時にオススメです。鮮魚と燗酒と肉を楽しめる、知る人ぞ知る新橋の隠れ家です。
酒斎 伊とう
伊藤 卓也 氏



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北参道にある【ボガマリ・クチーナ・マリナーラ】は、気軽においしい魚介をゆったりと味わえるイタリアン。ショーケースに並んだ鮮魚と調理法を相談してから決められるスタイルで、カスタマイズできるところが気に入っています。なんでも相談に乗ってくれて、一緒に盛り上げてくれるのもうれしいところ。どの料理も素材を生かしながら味付けも絶妙で「日本は豊かな水産資源にめぐまれているなあ」と感じさせてくれます。小店なのに「イタリア鮮魚市場(笑)」と思えるほどで、圧巻です。
TRATTORIA CREATTA
古賀 哲司 氏



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【乃木坂 しん】は、支配人がワインに詳しいお店です。店内にはきれいなカウンターがあり、目にも華やかなお料理と上質なワインのマリアージュを楽しむことができるお店です。
和の食いがらし
五十嵐 明良 氏



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ワンランク上の焼き鳥をコースで味わえる【中目黒いぐち 本店】。おすすめは、ピンチョススタイルという新しい焼き鳥の食べ方だと思います。女子受け抜群のスタイルでデートにもぴったり。落ち着きのある大人の雰囲気の中、ゆったりと過ごせる一軒です。
焼き鳥バルIGOSSOU~イゴッソウ~
栗林 紀帆 氏



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「あたかも海のそばのお店」というキャッチフレーズの居酒屋【開花屋】さん。東京・渋谷にあり、エンターテインメント性の高いお店です。新鮮な魚をたくさん味わうことができます。魚料理全般がとてもおいしく、見た目のインパクトも抜群。接客もすばらしく、言うことなしのお店です。友人たちとわいわい楽しく過ごせる元気になれる居酒屋です。
豚しゃぶせいろ蒸し 豚匠 北浜邸
西谷 宏 氏



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四季折々の有機野菜、気仙沼や福井から取り寄せた鮮魚など、素材の味を大切にした懐石料理をいただけるお店です。ぜひ食べていただきたいのは、椀物、小鍋、お浸しなど、お出汁を使った料理。お店で削ったばかりの鰹節で出汁を引いているため、豊かな香りが広がっていきます。日本酒も純米酒を中心に素晴らしい品揃え。日本人でよかったと感じさせてくれる名店です。
銀座 和久多
亀山 昌和 氏



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食材や自然と対話するような料理がいただけます。アワビがもつ水分だけで仕立てた香り豊かな料理など、素材へのアプローチも素晴らしい逸品を楽しめます。
レストラン ラフィナージュ
高良 康之 氏



私がオススメします
老舗ならではの、うなぎづくしのコースがオススメ。定番のう巻き、肝吸い、うざくなど、昔ながらの味わいがうれしい。蒲焼、生醤油焼きのほか、特に『蒲の穂焼き』は絶品です。
神田まつや
小高 孝之 氏



私がオススメします
大将のやさしさが染みる和食処です。日本酒やワインなど、厳選されたお酒も豊富です。料理との相性を楽しみながら、オススメの美酒に酔いしれるのもオススメです。カウンターでは、大将との会話も楽しめるので、少人数で訪れるにもいいと思います。四季折々の旬の食材を使った料理に、心が豊かになる思いです。
タンしゃぶ亭
長野 淳一 氏



私がオススメします
こちらの焼きそばに感動しました。フレンチから日本料理へ移行され、すべてが詰まっていました。
unis
薬師神 陸 氏



私がオススメします
六本木にある上品な和食店です。季節感あふれる食材による小料理をコースでいただけます。その構成を楽しみながら、一品一品ゆっくり味わいながら素敵な時間をすごさせてくれます。心配りのおもてなしも心地よく、素晴らしいと思います。カウンターのみで提供されるため、料理人の技や会話も楽しめます。
鮨 松ざき
松崎 洋一 氏



私がオススメします
東京都の元麻布【かんだ】のご主人の神田裕行さんは素材をとても大事にする方。料理の見せ方や味わいなどにこだわりがあり、特に魚料理はすべてが違います。我が家に帰った時のような落ち着ける空間も魅力ですね。
旬菜 おぐら家
堀内 誠 氏


