ボガマリクチーナマリナーラ

ボガマリ・クチーナ・マリナーラ

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:1100円
  • 最寄り駅 北参道駅 徒歩1分
  • 定休日 日曜日

03-6721-1858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

イタリアの港町の魚市場をめぐるように楽しめる魚介専門イタリアン

キッチンの前にあるショーケースから食材を選べるのが【ボガマリ・クチーナ・マリナーラ】一つ目の魅力。北海道から九州まで、各地の漁港へ足を運んで開拓した独自の仕入れルート約10箇所から、その日の朝に競り落とされた魚介が空輸され、夕方には店に並びます。二つ目はマハタ、ドウマンガニ、ゾウリエビ、オオミゾガイといった、東京ではめったにお目にかかれない魚介類が豊富に揃うこと。三つ目は魚市場で選んだ素材を、行きつけの食堂で調理してもらうように、お好みのイタリア料理をフルオーダーできるところです。本場の港町さながらのスタイルと味わい、そして日本全土の珍しい魚介を贅沢にお楽しみください。

ボガマリ・クチーナ・マリナーラ
これだけは食べてほしいベスト3

繊細な味わいの『ホウボウの白ワインソース アーティチョーク』

アンチョビやレモンが香る白ワインベースのソースが味の決め手。冬が旬の上質な白身魚ホウボウをよりエレガントな味わいへと昇華させています。イタリア野菜 アーティチョークの軽やかな食感も面白い。

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繊細な味わいの『ホウボウの白ワインソース アーティチョーク』

多彩な味がうにを引き立てる『うにのスパゲッティ ボガマリ風』

深いコクを出すためにマグロのカラスミ、アクセントとしてピスタチオを加えたオリジナルの一皿。複雑な味わいのパスタソースに、濃厚かつフレッシュなウニが絡みつき、絶妙なハーモニーを奏でます。

多彩な味がうにを引き立てる『うにのスパゲッティ ボガマリ風』

多彩な貝を爽やかにいただく『魚介のマリネ オレンジ風味』

シロガイ、オニアサリ、チガイ、スダレガイ、ホンビノスガイなど、珍しい貝を一度に楽しむには最適なメニュー。オレンジのフルーティーな香りと穏やかな酸味が、それぞれの具材の旨みにマッチします。

多彩な貝を爽やかにいただく『魚介のマリネ オレンジ風味』

料理人 / 平山 貴之 氏 (ヒラヤマ タカユキ)

専門ジャンル:イタリア料理

積み上げた経験値で、イタリア各地方の魚介料理を巧みに表現

1978年生まれ青森出身。宮城調理製菓専門学校で基礎を学んだ後に、東京の洋食屋や和食屋にて多彩な技術を習得する。 2010年からは六本木【トラットリア・イル・フィーゴ・インゴルド】にて、料理長から本場仕込みのテクニックを受け継ぐ。実際にイタリアでの研修を経て、2013年【ボガマリ・クチーナ・マリナーラ】のオープンとともにシェフに就任。さまざまな調理のリクエストに応じる柔軟さは、豊富な経験があればこそ。

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平山 貴之 氏

ボガマリ・クチーナ・マリナーラの店舗情報

基本情報

店名 ボガマリ・クチーナ・マリナーラ
TEL

03-6721-1858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ副都心線 北参道駅 徒歩1分
JR各線 代々木駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ副都心線「北参道駅」下車、出口1より徒歩1分/JR各線「代々木駅」下車、西口より徒歩5分
住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-7-5 ガーデンビュー北参道1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1100円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 44人
席数形態 個室「12名まで」
半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://bogamari.jp/

ネット予約カレンダー

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