シュテイホクラ

酒亭 穂椋

050-5263-5594

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

日本酒好きが通う、燗酒と鮮魚と肉を楽しめる新橋の隠れ家

新橋の地下街にひっそりと佇む【酒亭 穂椋】は、美味しい日本酒と鮮魚、肉料理が自慢のくつろげる店です。カウンターから掘りごたつの座席、個室まで、人数に合わせて利用できる店内は、木の自然な色合いを基調としたおしゃれな空間。接待にも使える個室は、和食の店としては珍しいソファ席で、和やかな雰囲気のもと、大切な方のおもてなしができます。そんな中でいただく料理は、産地にこだわり新鮮な魚をつかった『鮮魚の煮つけ』や、生産者から直接取り寄せ店内で解体するシャモロックなど、外せない逸品ばかり。神田の名店出身の店主がお燗番も行い、最適な温度でだされる酒との相性は抜群。歓迎会や接待、女子会、デートでの利用もお勧め。

酒亭 穂椋
これだけは食べてほしいベスト3

旬の味覚を目と舌で楽しむ『お刺身盛り合わせ 5種盛り』

毎日築地に足を運び、目利きして仕入れた鮮魚。奇をてらうのではなく、食材の組み合わせや盛り付け方法に趣向を凝らした一品です。※写真は3名様用になります

メニューを見る

旬の味覚を目と舌で楽しむ『お刺身盛り合わせ 5種盛り』

鮮度抜群。肉の旨味を味わう『青森県産村越シャモロック ももとむねの盛り合わせ』

素材の味をシンプルに味わってほしいと味付けは最小限に。シャモロックの旨みだけがぎゅっと凝縮されています。

鮮度抜群。肉の旨味を味わう『青森県産村越シャモロック ももとむねの盛り合わせ』

今日は何の魚で出会えるのか? 魚の美味しさにしみじみ気づく『鮮魚の煮付け』

店が誇る絶品料理。季節ごとに旬の魚が登場します。砂糖を控えめした上品な味わいで、魚の旨味が引き出されています。この日は、上質な脂がのったカサゴ。

今日は何の魚で出会えるのか? 魚の美味しさにしみじみ気づく『鮮魚の煮付け』

料理人 / 村田 京介 氏 (ムラタ キョウスケ)

専門ジャンル:和食全般

【神田新八】で培った日本酒と和食の粋を、新橋で開花させる

1982年、東京都生まれ。料理が好きだったことから、山の上ホテル【山の上】でアルバイトをし、和食の魅力にハマる。料理人になることを決意し、調理師学校へ。学生時代からアルバイトをしていた【神田新八】に修業すると、和食に加え、日本酒に魅せられる。付き合いのある酒蔵は今も広がり続け、時には酒蔵に赴き火入れを見学させてもらうなど、親交は深い。日本酒と和食の最高の組み合わせを日々、追い求めている。

プロフィールを見る

村田 京介 氏

酒亭 穂椋の店舗情報

基本情報

店名 酒亭 穂椋
TEL

050-5263-5594

03-6435-7722

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 JR山手線 新橋駅 徒歩5分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
アクセス 新橋駅烏森口から徒歩5分。
住所 東京都港区新橋4-5-1 アーバン新橋ビルB1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:30
定休日 日曜日
10月は1日・2日・8日と日曜日です

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 22人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

カウンター席は禁煙となります

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ネット予約カレンダー

202002
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22TEL 23TEL
24TEL 25 26 27 28 29 1
202003
24 25 26 27 28 29 1×
2 3 4 5 6 7 8×
9 10 11 12 13 14 15×
16 17 18 19 20 21 22×
23 24 25 26 27 28 29×
30 31 1 2 3 4 5
202004
30 31 1 2 3 4 5×
6 7 8 9 10 11 12×
13 14 15 16 17 18 19×
20 21 22 23 24 25 26×
27 28 29 30 1 2 3

仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

新橋・汐留×和食のアクセスランキング

もっと見る

新橋・汐留でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

新橋・汐留で歓迎会・送別会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top