黒毛和牛、高級海鮮、旬の幸の鉄板焼き。五感が喜ぶ美味を数寄屋づくりの隠れ家で堪能

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銀座の隠れ家的名店【かいか】は2004年の創業以来、国内外のゲストを魅了する鉄板焼き店。交詢ビル4階に京都の名工が手がけた数寄屋づくりの空間を設え、銀座の華やぎと和の風情の中、折々の最高級食材で彩る鉄板焼きを供しています。昼・夜とも、黒毛和牛・活鮑や伊勢海老・旬食材を軸とした多彩なコースがあり、素材のおいしさを巧みな焼き技で引き出したシンプル＆美味な逸品が続々登場。400本を超えるワインコレクションも圧巻で、魅惑のペアリングが叶います。調理のライブ感が楽しいカウンター席、完全個室と半個室があり、記念日やお祝い事、接待など幅広いシーンに対応。和やかな雰囲気も魅力で、銀座グルメを自然体で満喫できます！

かいか
これだけは食べてほしいベスト３

旬果実＆ソースが食材の魅力を際立てる『フォアグラの鉄板焼き』

高級食材フォアグラに季節感を添えて供するのが【かいか】流。上質なヨーロッパ産フォアグラの芳醇な脂と旨みが、旬果実と季節のソースでいっそう引き立ち、うっとりするような美味に。ぜひ、お店で体験を！

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贅沢の極み！和牛の究極のおいしさを届ける『黒毛和牛ステーキ』

コースのメインは折々の厳選和牛を堪能できるステーキ。A5ランクのヒレやサーロインなどの高級部位を贅沢に使い、絶妙な焼き技で提供。上品な香りと脂、凝縮感のある旨みが圧巻で、肉を食べる幸福感にひたれます。

感動の柔らかさと深い旨みに驚く『国産天然活鮑の鉄板焼き』

最高級の活鮑を使い、スタンダードな鉄板焼き＆昆布蒸しにしてから焼く2種の調理法で提供。ともに柔らかな食感と上品な旨みが絶品で、磯の香りを合わせた昆布蒸し焼きは、重層感のある味わいも格別です。

料理人 / 佐伯　拓弥氏（サエキ　タクミ）

専門ジャンル：鉄板焼

素材の頂点のおいしさを華麗な技で引き出し、ライブ感と共に披露

1993年、栃木県生まれ。【かいか】料理長。学生時代にプロの料理人がつくる皿の味わいと美しさに感銘を受け、料理の世界を志す。調理師専門学校を卒業後、創業百年を迎えた銀座の老舗レストラン【三笠会館】本店に入職。鉄板焼きを軸に研鑽を重ね、幅広い調理技と趣向、センスを磨く。2017年に今の店の料理長に就任。日本最古の社交クラブがある名門ビルに場所を移し、最高級食材で織りなす鉄板焼きでもてなす。

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写真

銀座の華やぎと京都の雅が調和する、数寄屋づくりの隠れ家で憩う
最高峰の食材を揃え、素材そのものを愉しむ鉄板焼きでもてなす
食体験が豊富な人を安心してもてなせ、海外のゲストにも好評
ケーキ、炎の演出、写真撮影がセットになったプラン

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かいかの店舗情報

基本情報

店名	かいか
TEL	050-5448-2284 03-5537-7061 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ各線銀座駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ銀座線銀座駅A-1・A-2出口より徒歩3分、JR有楽町駅・新橋駅より徒歩5分
住所	東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F 地図を見る
営業時間	ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) ・最終入店 13:30 【平日・土・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) ・最終入店 21:00 【日・祝】ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:00) ・最終入店 19:00
定休日	無休・年末年始、ビル休館日を除く
平均予算	【ディナー】 25000円【ランチ】 12000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ	23人 ( 宴会・パーティー時着席:23人 )
席数形態	カウンター席、完全個室（6～10名様：個室料 1名様につき1,000円税込）、半個室（2～5名様：個室料なし）
駐車場	あり交詢ビル駐車場

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙同フロアに喫煙スペースあり受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可駐車場ありソムリエがいる英語メニューありお子様連れ可ランチメニューあり外国語対応可（英語）カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://www.kaika.info
備考	・別途、サービス料10％。・食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。・アレルギー対応のご相談は予約時に承ります。重度の場合はお受けできない場合もあります（ハラル対応は不可）。・お子様のカウンター席利用：6歳以上の方で、料理のご注文をお願いしています。［キャンセルポリシー］・コース予約：当日・前日100％、2日前50％・席のみ予約：ランチ10000円/1名様、ディナー20000円/1名様