ディナー：15000円 ランチ：5000円 
銀座駅 徒歩3分 
土・日曜日 旬の滋味あふれる料理と旨い地酒の宝庫！心安らぐ空間でほっこり和める隠れ家和食店
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交詢ビル4階に凛と佇む【三分楼】は、2024年春に登場した知る人ぞ知る和食割烹。旬の山海の幸を全国から選りすぐり、素材の持ち味を丁寧に引き出した料理を供し、食を愛する大人客の心をつかんでいます。夜はコースが中心で、旬食材を多彩な調理法で仕上げた少量多皿の『季節のおまかせコース』が人気。食通も驚く珍しい食材や新趣向の調理法も登場し、心躍る美味の数々をゆっくり堪能できます。加えて、旬の皿や炭火焼きなどのアラカルト、女将が吟味した日本酒も充実。こじんまりした隠れ家空間にカウンター席と個室を設えた、ほっこり温かな風情も格別の心地よさ。いつ訪れても、銀座の懐の深さを感じながら、旬の美味と旨いお酒に憩えます！
三分楼
これだけは食べてほしいベスト３
何度も食べたい〆の大きな愉しみ『季節の炊き込みご飯』
月替わりの〆ご飯は、食材の組み合わせが光る逸品揃い。島根県産つや姫を中川一辺陶の土鍋で炊き上げた、お米のおいしさも格別です。余ったご飯は土産おにぎりに。写真の例は『秋刀魚といくらの炊き込みご飯』。
旬の美味を五感で愛でる少量多皿の『季節のおまかせコース』
初来店のゲストにオススメの【三分楼】自慢のコース料理。四季折々の山海の幸をたっぷり使い、季節の移ろいを10品の皿で表現。料理長の技とセンスから生まれる、新たな美味も続々登場します。
お酒に合う！旬の野菜や自家製珍味で織りなす『季節の八寸』
懐石料理で味わうような本格八寸を単品で楽しめるのも、この店の魅力。旬野菜の前菜や自家製からすみなどを5～6種盛合せ、季節の詩情を添えて提供。アラカルト利用時に「とりあえず」の一皿にどうぞ！
フロアマネージャー / 井澤 祐香 氏 （イサワ ユカ）
専門ジャンル： 和食全般
旬の美味とお酒を通して、誰もが心地よく和める至福の時を紡ぐ
1988年、宮城県生まれ。【三分楼】女将。カナダでのワーキングホリデーでレストランの仕事を経験し、飲食業に興味を持つ。帰国後、テレビ制作会社に勤務中、スタッフの食事の手配にも携わり、「食は生きるモチベーションに関わる」と実感。銀座の和食店で本格的に飲食の仕事を始め、日本酒についても学ぶ。その後、今の店の立ち上げに参画し、2024年3月のオープン時に現職。食を通して、楽しく幸せな時間を届ける日々。
写真
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銀座の歴史を見守る交詢ビル4階に大人のための隠れ家が佇む
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料理人の所作や調理の臨場感を楽しみながら、思い思いに憩える
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全国のおいしい旬食材を揃え、伝統＆新趣向の本格和食を披露
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旬の美味を五感で愛でる少量多皿の『季節のおまかせコース』
三分楼 の店舗情報
基本情報
| 店名 | 三分楼 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2286 03-3289-2050 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線 銀座駅A-1・A-2出口より徒歩3分、JR有楽町駅・新橋駅より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター12席、個室2部屋（各々2～4名様、個室使用料：1室につき5,500円税込） |
| 駐車場 |
あり
交詢ビル駐車場 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗外（店舗のすぐ近く）に喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.sanbun-ginza.jp/sanbunrou/ |
| 備考 |
・キャンセルポリシー：当日100％、前日50％ ・食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。 |
