すすきの鮨本店すすきの/鮨・寿司料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

すすきの鮨　本店でこれだけは食べてほしいベスト３

九州から仕入れるこだわりの味わい『鯵握り』

市場が休みなら、店もお休みをいただく徹底したこだわりがおいしさの秘訣。九州から上質なものを入荷してつくる「鯵の握り」は、そのおいしさに虜になるひと続出です。ぜひお見逃しなく。

濃厚でクリーミー『スケトウダラの白子豆腐と真だちポン酢』

北海道で「たちポン」といえば、11月～1月くらいが一番おいしい「真ダラの白子＝たち」のポン酢のこと。なめらかに裏ごしをして火にかけ、丁寧につくる白子豆腐と真だちポン酢。冬の味覚を贅沢に満喫できます。

上質な「本鮪」のみを使用。人気の『中トロ握り』

口に含んだ瞬間に、とろけるような『中トロ』。酢飯・わさび・醤油と相まって抜群の旨みを醸し出します。鮪はその季節ごとに上質なものを全国から入荷。中トロはもちろん赤身も人気の味わいです。

■おまかせコース　料理一例

丁寧な手仕事が光る『漬けヤイトカツオ薬味添え』
濃厚でクリーミー『スケトウダラの白子豆腐と真だちポン酢』

北海道で「たちポン」といえば、11月～1月くらいが一番おいしい「真ダラの白子＝たち」のポン酢のこと。なめらかに裏ごしをして火にかけ、丁寧につくる白子豆腐と真だちポン酢。冬の味覚を贅沢に満喫できます。
上質な「本鮪」のみを使用。人気の『中トロ握り』

口に含んだ瞬間に、とろけるような『中トロ』。酢飯・わさび・醤油と相まって抜群の旨みを醸し出します。鮪はその季節ごとに上質なものを全国から入荷。中トロはもちろん赤身も人気の味わいです。
九州から仕入れるこだわりの味わい『鯵握り』

市場が休みなら、店もお休みをいただく徹底したこだわりがおいしさの秘訣。九州から上質なものを入荷してつくる「鯵の握り」は、そのおいしさに虜になるひと続出です。ぜひお見逃しなく。
極上海苔と味わう『ウニ握り』

すすきの鮨　本店の店舗情報

基本情報

店名	すすきの鮨　本店
TEL	050-5448-0886 080-4046-6222 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩2分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より徒歩2分。
住所	北海道札幌市中央区南五条西5-11-3 ソシアル桂和ビル2F 地図を見る
営業時間	【月～木・日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 【金・土】ディナー 17:00～03:00 (L.O.02:30)
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
席数形態	半個室4名～8名
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実貸切可カウンター席あり喫煙可
ホームページ	https://susukinosushihonten.com/

私がつくっています

料理人
小泉　光彦氏（コイズミ　ミツヒコ）

専門ジャンル：寿司

自らの腕で織りなす「おいしさ」で、幸せな時間を沢山の方に

1959年、北海道生まれ。「寿司好きだった母に親孝行できたらうれしい」との思いと、見よう見まねで握った寿司を「おいしい」と喜んでもらえたことがきっかけで料理の世界へ。16歳から寿司店にて修業を開始、和食店でも本格的に腕を磨く。その後、鉄板焼き店でも料理の道を究め、再度寿司店に戻り活躍。2022年、縁あってオープンしたばかりの【すすきの鮨】に入社。現在、多くの人に喜んでいただける味わいをと腕を振るう。