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児玉 智也 氏 こだま ともや
縦横無尽な自在さでフーディーを魅了する若き鬼才
1990年6月30日、北海道小樽市生まれ。子供の頃から母親の料理を手伝うことが好きな少年で、高校卒業後、調理師専門学校を経て20歳で札幌【ジャルダン・ポタジエ・テラニシ】へ入る。2年の修業の後【レストラン ミヤビ】を経て、26歳で渡仏。オンフルールの【Sa.Qua.Na】、デンマークの【Kadeau】で研鑽を積む。帰国後はポップアップ的な食事会を幾度か催す中、奥野義幸シェフと出会い、【アシッドブリアンツァ】を任される。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 15年
ACiD brianzaの店舗情報
基本情報
店名 | ACiD brianza |
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TEL |
03-5440-8885 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩1分 |
アクセス | 都営大江戸線・東京メトロ南北線「麻布十番駅」1番出口より徒歩1分 |
住所 | 東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火・水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://la-brianza.com/acid_brianza/ |