プレーガトウキョウ

Plaiga TOKYO

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050-5385-8092

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【大手町駅直結】皇居のお堀に面したわずか6テーブルと個室のみの優雅なフレンチ

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皇居 和田倉橋 すぐ『和田倉橋』のかかるお濠に面した隠れ家レストラン。 『日本の四季を旅する』をコンセプトに、四季の情景を映し出すお料理。 フレンチでありがなら日本の食材を活かし、体にやさしく染み込むようなシェフ池田翔太のコース料理を、全6テーブルと個室1室(10名前後)のみの、ゆとりあるプライベート空間でお楽しみいただけます。 Plaiga TOKYO is french fine dining restaurant near Tokyo station. Our cuisine is journey through the four seasons of Japan. Only 6 tables and a private room (for 10 people) will make luxurious time to meal.

Plaiga TOKYO
これだけは食べてほしいベスト3

シグニチャーディッシュ『山形県つや姫 毛蟹 秋の装い』

色づく紅葉をイメージし、キャビアを添えたシグニチャーディッシュ秋の装い。
濃厚な口どけの真っ白な米のムースは、リオレから発想を得て、山形寒河江市産『つや姫』を丁寧に炊き上げた。毛蟹の旨味と合わせて。

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シグニチャーディッシュ『山形県つや姫 毛蟹 秋の装い』

秋の香りをまとった『鱧 セップ茸 銀杏 キノコのコンソメ ⁠』

脂がのり第二の旬ともいわれる秋の鱧⁠。軽やかな食感のフリットに仕立て⁠、フレッシュなセップ茸の芳香とともに⁠。皿底に敷いたアリゴのじゃがいもとチーズが⁠もたらす奥行きがポイントの秋の温前菜⁠。

秋の香りをまとった『鱧 セップ茸 銀杏 キノコのコンソメ ⁠』

ジビエの概念を変える 臭みのない繊細な赤身肉『北海道釧路 猟師からの蝦夷鹿 ポワブラードソース』

下処理の行き届いた柔らかなジビエ肉を、クラシカルなポワブラードソースで頂く当店定番メインディッシュ。蝦夷鹿の赤身の濃い旨味を存分に味わえるこの時期に。

ジビエの概念を変える 臭みのない繊細な赤身肉『北海道釧路 猟師からの蝦夷鹿 ポワブラードソース』

料理人 / 池田 翔太 氏 (イケダ ショウタ)

専門ジャンル: フランス料理

四季の日本食材、フレンチの伝統技、感性を融合した一皿で魅了

1988年、福岡生まれ。福岡と東京のフランス料理店で修行し、ソムリエ資格も取得。2017年に渡仏し、ミシュラン星付き店などで研鑽を積む。2019年に帰国後、外苑前の【Ysm】でシェフを務め、同年、次世代の料理人を発掘するコンペティション「RED U-35」にて「BRONZE EGG」を受賞。フレンチの技、和食材、柔軟な感性から生み出す料理が注目され、2022年8月、【Plaiga TOKYO】のシェフに就任。以来、店の新たな魅力を披露する日々。

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池田 翔太  氏

写真

  • 初めてでも自然体で過ごせ、正統派レストランの雰囲気を楽しめる

    初めてでも自然体で過ごせ、正統派レストランの雰囲気を楽しめる

  • 料理人とスタッフが心を込め、一組ごとのゲストをもてなす

    料理人とスタッフが心を込め、一組ごとのゲストをもてなす

  • 新シェフの池田氏が旬食材が最高に輝く“瞬間”を一皿に表現

    新シェフの池田氏が旬食材が最高に輝く“瞬間”を一皿に表現

  • シグニチャーディッシュ『つや姫 毛蟹 季節の移ろい』

    シグニチャーディッシュ『つや姫 毛蟹 季節の移ろい』

  • 軍艦巻きを思わせる漆黒のタルトとともに『秋鮭 赤茄子 塩いくら』

    軍艦巻きを思わせる漆黒のタルトとともに『秋鮭 赤茄子 塩いくら』

  • 秋の香りをまとった『鱧 セップ茸 銀杏 キノコのコンソメ ⁠』

    秋の香りをまとった『鱧 セップ茸 銀杏 キノコのコンソメ ⁠』

Plaiga TOKYOの店舗情報

基本情報

店名 Plaiga TOKYO
TEL

050-5385-8092

03-3284-0030

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 大手町駅 徒歩3分
アクセス 大手町駅「D6」出口直結 3分
住所 東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命丸の内ガーデンタワー M2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:00) ・完全予約制
【木~土・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00) ・完全予約制
定休日 日曜日
・ランチは日曜~水曜定休。

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平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 プライベート感があるBOX席が中心。個室(1室、12名様まで利用可能)。


駐車場 なし

同ビル地下に「タイムズ日本生命丸の内ガーデンタワー駐車場」あり(有料)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://plaigatokyo.jp/
備考 サービス料10%

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この情報は2023年11月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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