ギュウニクズシキンタン

牛肉寿司 きんたん

050-5385-8876

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

カウンターと個室で楽しめる、世界で唯一の牛肉寿司

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銀座の街のお客様にとって特別な場所でありたい…という願いを込め、KINTANが提案する新業態「牛肉寿司 きんたん」をオープン。銀座の古き良き歴史と文化をリスペクトし、KINTANが再構築し、発信します。清艶をコンセプトに白木と金で彩られた上質な空間と個室は、接待、会食、素敵な女性との逢瀬にも最適。肉職人と寿司職人が考案した、20種類以上の部位を使った牛肉寿司のほか、雲丹と和牛の絶妙な旨みが口の中いっぱいに広がる『雲丹ドッグ』や、とろけるような和牛に海の宝石を合わせた『キャビアと仙台牛シャトーブリアンの炭火焼き』など、そのおいしさに思わず目を見張る逸品ばかり。五感で味わう至福の牛肉寿司をぜひご堪能ください。

牛肉寿司 きんたん
これだけは食べてほしいベスト3

<カウンター席>旬の素材を日本中より集めた『おまかせコース』

日本中から旬の魚介を集めた王道の寿司。飛騨牛や松阪牛で堪能する牛肉寿司。ネタによってシャリを使い分け、素材を活かす繊細な職人の匠の技。日本が誇る寿司と和牛が一つになった極上の料理です。

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<カウンター席>旬の素材を日本中より集めた『おまかせコース』

<個室>名物・雲丹ドッグ付『牛肉寿司10貫コース』 

名物「雲丹ドッグ」に「キャビアと仙台牛フィレの炭火焼」、「近江牛ざぶとん」など最高級和牛と「旬の海鮮」で織りなす四季折々の味わいを、存分に愉しめる逸品ばかりです。

<個室>名物・雲丹ドッグ付『牛肉寿司10貫コース』 

<カウンター席>牛肉と魚介の寿司が堪能できる『牛肉寿司10貫コース』

人気の「雲丹ドッグ」付きの牛肉寿司10貫コースです。檜の一枚板の凛としたカウンターで寿司職人が握る、世界で唯一の魚介と牛肉のお寿司。和食のコース仕立てで、季節の前菜や椀物とご一緒にご堪能ください。

<カウンター席>牛肉と魚介の寿司が堪能できる『牛肉寿司10貫コース』

料理人 / 清水 修 氏 (シミズ オサム)

専門ジャンル: 寿司

鮪の卸売り業を営む父の影響で、大好きな寿司職人に

1980年埼玉県生まれ。鮪の卸をしていた父の影響で料理の世界を志し、寿司店にて修業を開始。【福助】【おたる寿司】で腕を磨く。体調を崩したことをきっかけに、”牛肉×寿司”という新たな料理を展開する現在の会社に転職し料理長に就任。”牛肉寿司”の世界を切り開く一端を担う。2019年、銀座に【牛肉寿司 きんたん】を開店。料理長に就任。世界で唯一の牛肉寿司を追及し、お客様に喜んでいただく為、日々工夫を重ねている。

プロフィールを見る

清水 修 氏

写真

  • 上質な「味わい・空間・接客」で、大切なゲストのおもてなし

    上質な「味わい・空間・接客」で、大切なゲストのおもてなし

  • 2名から最大で6名までの大切な集いに。寛ぎの完全個室

    2名から最大で6名までの大切な集いに。寛ぎの完全個室

  • 今までにないおいしさを、寛ぎの空間でゆっくりと

    今までにないおいしさを、寛ぎの空間でゆっくりと

牛肉寿司 きんたんの店舗情報

基本情報

店名 牛肉寿司 きんたん
TEL

050-5385-8876

03-6891-1129

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩6分
アクセス 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座」駅 CI出口 徒歩6分 「新橋」駅 銀座口 徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 地図を見る
営業時間
【木・金】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:00) 平日ランチ営業は木曜日と金曜日のみとなります。
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 年末年始
平均予算
【ディナー】
16000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 34人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kintan.restaurant/shop/ginza-niku-kappo/

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