オルタンシアビストロ

オルタンシアビストロ

050-5384-3467

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

フランスの星付きの名店を渡り歩いたシェフが辿り着いたネオビストロ

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オーナーシェフの川端氏はフランス、ブルターニュ、ボルドー、パリの2つ星店、帰国後はあのオテルドミクニグループの軽井沢店でシェフを勤めた。輝かしい経歴を持つシェフが目指す料理は、レストランのように洗練されたビストロ料理。手間暇を惜しまず、こだわった料理を圧倒的なコスとパフォーマンスで提供する。普段よりワンランク上の食事を日常の気分で味わう、ネオビストロ。 シェフの思い出の地のブルターニュの花『オルタンシア』アジサイを店名にしたのは、シェフ自身のフランスへの思い入れが強いのがよくわかる。 フランスのエスプリたっぷりの料理をたっぷり堪能したい。

オルタンシアビストロ
これだけは食べてほしいベスト3

クリームのような味わい『ここがオリジナル トリュフ薫るなめらかポテトサラダ』

ムース状にしたじゃがいもにトリュフの香りを付け、クリームのような濃厚な味わいに仕上げた逸品。ふんわりしたじゃがいもの食感とハムとキュウリのハーモニーがたまりません。付け合せのチップスにのせてもOK。

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クリームのような味わい『ここがオリジナル トリュフ薫るなめらかポテトサラダ』

肉、フォアグラ、トリュフの絶妙なハーモニー『スペシャリテ!牛フィレ肉のステーキフォアグラのせ』

極厚のミディアムレアの牛フィレ肉にそれを覆い尽くすほどの、大きなフォアグラをのせ、香り豊かなトリュフのソースをかけたゴージャスな逸品。季節の野菜がステーキを囲み、彩りも華やかです。

肉、フォアグラ、トリュフの絶妙なハーモニー『スペシャリテ!牛フィレ肉のステーキフォアグラのせ』

上質な豚の甘みとスパイスがマッチ『大阪なにわ星豚の厚切パテドカンパーニュ』

大阪のブランド豚、五元豚「なにわ星」を100%使ったパテ。上質な豚肉が持つさっぱりした肉の旨みと複雑なスパイスの香りがマッチ。濃厚な味わいなのに後をひきません。カラフルなマスタードピクルスと一緒に。

上質な豚の甘みとスパイスがマッチ『大阪なにわ星豚の厚切パテドカンパーニュ』

料理人 / 川端 和波 氏 (カワバタ カズナミ)

専門ジャンル: フランス料理

料理の楽しさに魅了されて料理人に

1976年、兵庫県生まれ。地元のレストランでアルバイトをするうちに、料理の楽しさに魅了される。都内有名フレンチレストランで修業した後、フランス国内のレストランやパリの5つ星ホテル、フォーシーズンズ・オテル・ジョルジュ・サンクなどで、約5年半研鑚を積む。帰国後、オテル・ドゥ・ミクニ、俺のフレンチ梅田などの勤務を経て、2020年に肩肘はらずに気軽にフレンチを楽しめる店【オルタンシア ビストロ】をオープン。

プロフィールを見る

川端 和波 氏

写真

  • 夜の外観

    夜の外観

  • 内観

    内観

  • 内装

    内装

  • 肉、フォアグラ、トリュフの絶妙なハーモニー『スペシャリテ!牛フィレ肉のステーキフォアグラのせ』

    肉、フォアグラ、トリュフの絶妙なハーモニー『スペシャリテ!牛フィレ肉のステーキフォアグラのせ』

  • クリームのような味わい『ここがオリジナル トリュフ薫るなめらかポテトサラダ』

    クリームのような味わい『ここがオリジナル トリュフ薫るなめらかポテトサラダ』

オルタンシアビストロの店舗情報

基本情報

店名 オルタンシアビストロ
TEL

050-5384-3467

06-6398-7502

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅 徒歩2分
JR各線 新大阪駅 徒歩10分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅徒歩2分
住所 大阪府大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:32人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

オードブル(3000円~)のみのテイクアウト

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://hortensiabistro.com/

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この情報は2024年6月17日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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