ニダイメスシカツラダエビスダイカンヤマテン

二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店

050-5448-0249

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

職人による特別な保存方法、独特な締め方。江戸前の技を施した寿司と逸品料理を楽しむ

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

写真追加

オススメのコースは、少量多皿で3種類。全コースが蛤のお吸い物から始まり、続く料理に対して身体を内側から整えていきます。内容は週替わりなので、何度訪れても新しい一皿がお目見え。 〆には江戸前の技を施した寿司が登場し、どれも旨いと評判です。鮪には乾燥熟成をかけ旨みを凝縮。深紅の美しさでとろけるような食感を堪能できます。ネタごとに赤シャリと白シャリを使い分け、一貫ごとに相乗効果を追求。料理を盛り付ける器にもこだわり、全国の窯元から買い付けています。日本酒は季節ごとに仕入れ、定番含め12~13種類を用意。カウンター席は白木の一枚板で、4名までの個室も設けています。接待、デートはもちろん貸切も可能な寿司店。

料理人 / 光野 智昭 氏 (ミツノ トモアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

職人として先代の技と意思を引き継ぐ

1976年、福岡県生まれ。自分で何かをつくりだす職人の仕事に憧れを抱いていた。魚料理が好きだったこともあり、料理人の道を志す。日本料理の料理人として経験を重ね、30歳のとき、先代オーナー・桂田氏と共に【鮓桂田】の立ち上げに携わる。10年間勤務した後、会員制ホテルの割烹カウンターに移り料理長として経験を重ねていく。桂田氏の引退に合わせて、店名を【二代目 寿司桂田恵比寿・代官山店】と改め跡を継いだ。

プロフィールを見る

光野 智昭	 氏

写真

  • 個室を完備しているので、記念日のディナーにも最適

    個室を完備しているので、記念日のディナーにも最適

  • 大事な局面であればあるほど、信頼できる店を選択

    大事な局面であればあるほど、信頼できる店を選択

  • ネタケースに鎮座しているのは、店主が目利きした旬の魚介

    ネタケースに鎮座しているのは、店主が目利きした旬の魚介

  • 寿司店での一人呑みは、自分へのご褒美にも使いたい

    寿司店での一人呑みは、自分へのご褒美にも使いたい

  • 定番を味わえるため、初めての方にオススメ『15,000円コース』

    定番を味わえるため、初めての方にオススメ『15,000円コース』

  • 鮪は乾燥熟成をかけるなど、魚に合わせた仕事を行い寿司へと

    鮪は乾燥熟成をかけるなど、魚に合わせた仕事を行い寿司へと

二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店の店舗情報

基本情報

店名 二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店
TEL

050-5448-0249

03-3770-9880

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 東急東横線 代官山駅 徒歩5分
JR各線 恵比寿駅 徒歩9分
アクセス 代官山駅東口から徒歩5分。東口を出て突き当たりを左折、そのまま道なりに進んだ左手です。
住所 東京都渋谷区恵比寿西2-17-8 ITO代官山1F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)
【日】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

コインパーキング

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.sushikatsurada.com/

このお店からのお知らせ

2024-07-18

夏天ぷら

梅雨明けだそうです。

暑い夏をたくさん食べて乗り切りたい。

とうもろこしの天ぷらと九州のおふくろが漬けた
紅しょうがの天ぷら!美味しいです。

天然縞鯵...

2024-07-19

夏が旬の豆がいっぱいの茶碗蒸し。

枝豆、スナップえんどう、インゲンを沢山練り込んだ茶碗蒸しです。
緑色爽やかで豆の旨味たっぷりでおすすめ。

コチ、黒ムツ...

もっと見る

ネット予約カレンダー

202407
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 × 21
22 × 23 24 25 26 27 28
29 × 30 31 8/1 2 3 4
5 × 6 7 8 9 × 10 × 11
12 × 13 × 14 ×
202408
29 30 31 1 2 3 4
5 × 6 7 8 9 × 10 × 11
12 × 13 × 14 × 15 × 16 × 17 18
19 × 20 21 22 23 24 25
26 × 27 28 29 30 31 1
空席あり 残りわずか × 受付終了

ヒトサラPOINTが貯まる・使える

dポイント貯まる・使える

二代目 鮓 桂田 恵比寿・代官山店に行った2人の投稿から算出しています。

このお店のInstagramを見るこのお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

代官山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

代官山で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年7月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top

報告する