雑踏から離れた、静かな佇まい。感性を刺激するラグジュアリーホテル内のレストラン

“おもてなし”をキーワードに、雰囲気づくりと料理を提供
熟成したリブロースを低温でじっくりとジューシーに『北海道の恵みとローストビーフのブランチ』
贅沢な空間で、午後の優雅な一時を『アフターヌーンティーセット』
ふんわりとした食感とアミノ酸の相乗効果を利用『自家製燻しサーモンとズワイガニのムースロール』
『自家製スモークサーモンのトマトクリームのタリオリーニ』
ビュッフェで午後の優雅な一時を。利用シーンはさまざま
サッポロ生ビール・ワイン・日本酒・カクテルなど幅広く用意
感性を刺激する忘れられないダイニング体験を提供
異国情緒漂う洋風レトロな空間。大切な人との記念日にオススメ
「サッポロファクトリー」に隣接するホテル内にあるレストラン
“おもてなし”をキーワードに、雰囲気づくりと料理を提供
熟成したリブロースを低温でじっくりとジューシーに『北海道の恵みとローストビーフのブランチ』

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繁華街から数ブロックの閑静な一角にある、雑踏から離れた、静かな佇まいが魅力の【ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション】。ラグジュアリーホテル内のレストランです。ビール醸造および製麹の研究の情熱を表現したレイヤーアートの装飾や、ビール瓶を使ったアートウォールの演出など、感性を刺激する忘れられないダイニング体験ができます。午後の優雅な一時には『アフターヌーンティーセット』を、記念日や接待には『北海道の恵みとローストビーフのブランチ』がオススメ。シェフがこだわり抜いた地元の旬の食材をふんだんに使った、北海道ならではの絶品グルメを堪能できます。国内はもちろん、海外からの旅行者も楽しめる一軒です。

ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション
これだけは食べてほしいベスト３

ふんわりとした食感とアミノ酸の相乗効果を利用『自家製燻しサーモンとズワイガニのムースロール』

ズワイガニと北海道クリームを使ったムースを、上質なサーモンを優しい香りのヒッコリーで燻した自家製スモークでロール。昆布だしのシートをのせ、ふんわりとした食感とアミノ酸の相乗効果を利用した一品です。

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贅沢な空間で、午後の優雅な一時を『アフターヌーンティーセット』

竹籠スタンドのスイーツには、季節の食材や行事に合わせた繊細さと遊び心のあるケーキやタルト、焼き菓子が並びます。贅沢な空間で、午後の優雅な一時を楽しめます。

熟成したリブロースを低温でじっくりとジューシーに『北海道の恵みとローストビーフのブランチ』

熟成したリブロースを低温でじっくりとジューシーに、旨みたっぷりに仕上げたローストビーフ。150gの厚めにカットし、3種類のソースや自家製の赤ワイン塩をつけて堪能できます。

料理人 / 清水　則之氏（シミズ　ノリユキ）

専門ジャンル：洋食全般

クオリティとクリエイティビティを追求、期待を上回る料理を提供

1965年、北海道生まれ。テレビドラマを見て、包丁一本で勝負する世界に憧れを持ち、料理人を志す。調理師専門学校を卒業後、道内のホテルやレストランで修業を積み、1993年に【ホテルクラビー】入社。2007年、総料理長に就任。2024年、【ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション】にリブランドと同時に料理長となり、現在に至る。常にクオリティとクリエイティビティを追求し、ゲストの期待を上回る料理を提供している。

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「サッポロファクトリー」に隣接するホテル内にあるレストラン
感性を刺激する忘れられないダイニング体験を提供
異国情緒漂う洋風レトロな空間。大切な人との記念日にオススメ
熟成したリブロースを低温でじっくりとジューシーに『北海道の恵みとローストビーフのブランチ』
贅沢な空間で、午後の優雅な一時を『アフターヌーンティーセット』
ふんわりとした食感とアミノ酸の相乗効果を利用『自家製燻しサーモンとズワイガニのムースロール』
『自家製スモークサーモンのトマトクリームのタリオリーニ』

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ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクションの店舗情報

基本情報

店名	ホテル創成札幌 Mギャラリーコレクション
TEL	050-5448-1588 011-242-1111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	札幌市営東西線バスセンター前駅徒歩8分
アクセス	札幌市営東西線バスセンター前駅より徒歩8分
住所	北海道札幌市中央区北二条東3丁目札幌ファクトリー西館地図を見る
営業時間	【水～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 (L.O.14:00) 【水～日・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	月・火曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	75人 ( 宴会・パーティー時着席:75人 )
駐車場	なしさっぽろファクトリー様の駐車場をご利用ください。4時間分のサービス券をお出ししております。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実ソムリエがいるテラス席あり英語メニューありお子様連れ可食べ放題・バイキングあり飲み放題ありランチメニューあり外国語対応可（英語）完全禁煙

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

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