コース内容

・本日のアミューズ（シェフのオススメピンチョス）
　
・シーフードサルサカクテル&トルティーヤチップス
　（北海道産の魚介を自家製のサルサソースでマリネした前菜です。）

・自家製ケイジャンフランクと冬野菜のパワーサラダ
　（しっかりと食べられるハチミツ、スパイス、ビネガーで味付けした食事系サラダ）

・アメリカンスタイル焼き牡蠣２種
　（ほうれん草バターの焼き牡蠣とエスニックテイストのガーリックバターで焼いた焼き牡蠣の２種盛りプレート）

・「BUDDY`sアメリカ鍋」　＊１品お選び下さい
A:海鮮ケイジャンアメリケーヌ鍋　　　　　　　　
　　（海老とトマトがベースのスープにたっぷりの魚介が詰まった鍋料理です。）
　　　　　　　　　　　
B:菜園風野菜と骨付き鶏の豆乳ミルク鍋　　　　　　　　
　　（骨付きの鶏肉と彩り豊かな野菜たちを豆乳ベースの出汁スープで。）
　
・フライドチキン＆フライドレッドフィッシュwithブルーチーズディップ

・〆のリゾット又はヌードル

・ハニーレモネードーアメリカンコブラー
　　（自家製のビスケットにレモネードソースとバニラアイス！アメリカンなデザートです！）

備考

※表示価格は税込価格です。

コース内容

≪ ”PREMIUM” CHICKEN DEEP STEW PLAN ≫　4,800円

・本日のアミューズ（シェフのオススメピンチョス）


・フライドレバーのチリガーリックソース　


・北海道モンティクリスト（グリルドチーズサンド）


・シーフードサルサカクテル&トルティーヤチップス


・自家製ケイジャンフランクと冬野菜のパワーサラダ


・特製スパークリングワイン鍋　＜たっぷり北海道産海鮮使用＞　　　


・道産ポークリブのデミグラスBBQソース煮込み


・〆のリゾット又はヌードル


・ハニーレモネードアメリカンコブラー

備考

※表示価格は税込価格です。

コース内容

■アミューズ
サーモンのマリネ　最中　いろいろなハーブ

■前菜
甘海老のコンソメジュレ　枝豆ヴルーテ

■魚介料理
北寄貝　浅利　パプリカの泡

■肉料理
名寄ひまわり畑ポーク　季節野菜　タイムの香り

■デザート
グリオットと赤ワインのムース　マンゴーのソルベ

■パン
本日のパン　おこっぺノースプレインファームの発酵バター


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

備考

※利用可能人数　2～8名
※予約締切り日　ご予約は来店日の3ヶ月前から3日前の18:00まで受付
※表示価格は税・サービス料10％別価格です。

コース内容

■アミューズ
サーモンのマリネ　最中　いろいろなハーブ

■前菜
甘海老のコンソメジュレ　枝豆ヴルーテ

■魚介料理
北寄貝　雲丹　ディル香るリゾット

■肉料理
北海道産牛フィレ　季節野菜　トリュフ塩

■デザート
グリオットと赤ワインのムース　マンゴーのソルベ

■パン
本日のパン　おこっぺノースプレインファームの発酵バター

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

備考

※利用可能人数　2～8名
※予約締切り日　ご予約は来店日の3ヶ月前から3日前の18:00まで受付
※表示価格は税・サービス料10％別価格です。

コース内容

◆いろいろトマトのカプレーゼピンチョス
◆季節の野菜サラダ
◆旬の魚介のカルパッチョ
◆フレッシュモッツアレラのアマトリチャーナ
◆自家製ローストビーフ、グレービーソース
◆マルゲリータ
◆デザート2種盛

飲み放題内容

【120分飲み放題内容】
◆モヒート6種
◆ワイン（赤）2種
◆ワイン（白）2種
◆焼酎・サワー9種
◆ウィスキー4種
◆カクテルワイン4種
◆ポールスター
◆カクテル33種
◆ソフトドリンク10種

☆＋300円で生ビールやサングリアなど
　28種類追加！

備考

※予約不要
※11：00～17：00限定
※飲み放題は開始100分後、ラストオーダーになります。
※2名様～
※グラス交換制
※他のサービス・イベントとの併用はできません。
※内容に一部変更が生じる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
※写真はイメージです。

コース内容

◆本日のカルパッチョ
◆シンプルサラダ
◆フレンチフライ（ソルトorスパイシー）
◆若鶏のロースト
◆ガーリックライス
◆本日のシャーベット

飲み放題内容

【120分飲み放題内容】
◆モヒート6種
◆ワイン(赤)2種
◆ワイン(白)2種
◆焼酎・サワー9種
◆ウィスキー4種
◆カクテルワイン4種
◆ポールスター
◆カクテル33種
◆ソフトドリンク10種

☆+300円で生ビールやサングリアなど
28種類追加！

備考

※予約不要
※17：00～23：00限定
※飲み放題は開始100分後、ラストオーダーになります。
※2名様～
※グラス交換制
※他のサービス・イベントとの併用はできません。
※内容に一部変更が生じる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
※写真はイメージです。

コース内容

■FOOD MENU■
＊揚げ野菜のベーコン包み焼き サラダ仕立て
＊海老と茸の香り炒め
＊白身魚のポワレシャンピニオンのクリームソース
＊焼売
＊ポークロース肉のポワレピクルスとツナのペースト添え
＊ピリ辛上海焼きそば
＊アプリコットシャーベット
■Optional Menu■
1名さま￥500追加
＊鶏肉と野菜の黒胡椒炒め
＊カレーチャーハン
＊スパゲティ アマトリチャーナ

飲み放題内容

■DRINK MENU■
・生ビール・ワイン・サワー
・ウィスキー・日本酒・焼酎・梅酒
・ノンアルコールビール
・オレンジジュース・ウーロン茶

備考

・前日午前中までにご予約下さい
・ご利用は２時間までとさせていただきます。
・４名さま以上で承ります。

コース内容

＊生湯葉の蟹あん掛け
＊サーモンと秋野菜の天麩羅
＊サツマイモとリンゴのサラダ サワークリームソース
＊チキンロースト ハニーマスタード風味
＊じゃこ入りチャーハン
＊パティシエおすすめデザートプレート
＊コーヒー又は紅茶

飲み放題内容

オレンジジュース・ウーロン茶　飲み放題

備考

※７名さま以上のご予約の際はレストランまでお電話にて直接お問い合わせください。
※和室限定
※ご利用は３時間まで
※大人３名さま以上
※お子様用の絵本・おもちゃもご用意しております。★お子さまランチ　￥７５０（税サ込）と￥１０５０（税サ込）をご用意しております。

コース内容

■MENU■
・アミューズ
・鮮魚のマリネ セビーチェ風クスクスのサラダとライムのコンフィ
・知床鶏モモ肉とポルチーニのクリーム煮ボローヴァン仕立て
・ルスツもち豚ロースのグリル甘酸っぱいピーナッツオイルソース
　　又は
・本日のお魚のポワレ ベルモットとシャンピニオンのバターソースデュグレレ風
・洋梨のフルーツパイ バニラアイスクリーム添え
・パン
・コーヒー 又は 紅茶

備考

※９名さま以上のご予約の際はレストランまでお電話にて直接お問い合わせください。
※食材の入荷状況によりメニュー内容の変更またはメニューの提供を休止することがございます。あらかじめご了承ください。

コース内容

【9月は秋の味覚と香りがテーマ！！】
◎オードブル
炙り鰹のカルパッチョ　なめこおろしソース
真狩産大根とムール貝のマリネ　レモンソース
秋の根菜と鴨の赤ワインジュレ仕立て
生ハムと野菜のケークサレ　蜂蜜ジュレ仕立て
冷製野菜のプチ・スープ
◎サラダ
道産ズッキーニとスモークチーズのツナサラダ
道産ポテトサラダ又は、道産南瓜サラダ
鶏肉と薩摩芋のサラダ
グラスサラダ　等
ドレッシング・ハーブオイル・岩塩・天然塩・ヴィネガー
◎ライヴキッチン
牛肉のステーキ　ガーリックオニオンソース
ハモンセラーノ　アップルソテー添え
シナモンパンケーキ　キャラメルフルーツ添え
北海道産マスカルポーネとハスカップのティラミス
その他おひとり様1皿限りのスペシャルワンプレートサービス
◎温製料理
道産豚肉の角煮
道産鶏肉の香味焼き
ぷりぷり海老と野菜のチリソース
道産帆立と玉葱のオムレツ
鰈の香草パプリカフライ
秋刀魚と茸の炊き込み飯　
ピザ
パスタ
メム特製カレー
道産南瓜スープ
◎パン・デザート
ホテルオリジナルバケット、富良野ルージュなど6種類
ミニパフェ、フルーツカクテル、ホテルオリジナルカットケーキなど8種類以上のデザート

備考

【営業時間】
11：30～14：30（L.O.14：00）

【料金】
おひとり様　2,500円
シニア（65歳以上）2,000円　/　小学生　1,250円
※全て税金・サービス料10％別
※他優待・割引との併用不可　/　シニア：年齢を確認できるものをご持参ください

※季節や仕入れ状況によりメニュー内容が変更となります
※メニューは一例です

コース内容

ゆったりくつろげるソファやインテリア暖炉のある、落ち着きのあるプライベート空間。シェフ特製のオードヴルと選りすぐりのお飲物で、お食事前の楽しい時間をお過ごしください。

【お料理】

1.本日のアミューズ
三種盛り合わせ

2.冷製前菜
10種類から5種類をお選びいただけます
・冷製ローストビーフとスモークチーズのフィンガーロール
・新牛蒡と鶏肉のオレンジマリネ
・鮪の香味マリネ　柑橘ハニーソース
・道産鶏肉と枝豆と木の実のムース　コーンカップスタイル　など

3.ミニスープ
冷製・温製の2種類からお選びいただけます
・じゃが芋の冷製ポタージュ　トリュフ風味
・新牛蒡と茗荷のコンソメスープ

4.焼き上げホテルオリジナルパン

5.北海道産チーズ
富夢チーズ（富田ファーム）
早来ブルーチーズ（夢民社）

6.温製前菜
・道産つぶ貝と春野菜のアヒージョ
・オマールビスクのコロッケ
・旬野菜のグリル

7.女性のお客様限定
今月のデザート

上記コースにパスタ料理をプラス　+500円
　
上記コースにメイン料理をプラス　+1500円
ドライエイジングビーフのカットステーキ（US牛使用）


※季節により内容が変更となります

備考

※1日限定20名様
※表示価格は税別価格です
※別途サービス料10％を加算させていただきます
※ドリンク代別

コース内容

■前菜盛り合わせ
■シェフの気まぐれサラダ
■本日のパスタ
■マルゲリータ
■レモン塩?チキンと季節野菜のホイル焼き
■ささみのフリット
■本日のドルチェ

飲み放題内容

生ビール、サワー、カクテル、ソフトドリンク、ワインビュッフェ
グラスはお一人様一個です空きグラス交換制
ワインはセルフとなっております（約10種類）

備考

４名様より要予約。お席は２時間です
当日人数変更不可（前日までの人数確定必須）

コース内容

■前菜盛り合わせ

■彩り野菜とジャコのシーザーサラダ

■丸ごとトマトとナスのパスタ

■モッツアレラチーズとジェノベーゼピザ

■ハーブ豚のローストポーク

■海老とパプリカのアヒージョ

■本日のドルチェ

飲み放題内容

生ビール・サワー・カクテル・ワインビュッフェ・ソフトドリンク
※お時間９０分空きグラスとの交換制です。お一人様ワンドリンクのみ
ワインビュッフェはセルフサービスです。

備考

４名さまより要予約。前日までの人数確定をお願い致します。当日変更不可、減った場合は予約人数分の金額がかかりますのでご注意ください。ご予約時間より遅れた場合はお時間の延長できませんのでご注意ください。お席は２時間です

コース内容

◆その日の鮮魚のカルパッチョ

◆とろっと！温玉シーザーサラダ

◆チーズまるごと！贅沢カマンベールフライ　トマト焼き

◆お肉もばっちり☆ランプステーキ

◆定番　ザンギ＆ポテトフライ

◆話題！？台湾焼きめし

◆札幌名物　ミニ〆パフェ

※料理内容は例ですので、仕入により変更になる場合がございます。
※価格は税込み価格です。

備考

※前日までの要予約

※人数変更は前日までにお願いいたします。
当日、連絡がなく人数が減った場合予約分の料金を頂戴しておりますので、ご了承くださいませ。

※万が一、キャンセルの場合は3日前よりキャンセル料が発生いたしますのでご注意くださいませ。

※L.Oは10分前です。

※ご予算の応じて宴会プランを作ることも可能ですのでお気軽にお問合せください。

コース内容

3800円コース（クーポンで3300円！）
…料理8品

・先付

・新鮮お刺身3種

・名物　チキン南蛮

・新鮮サラダ

・タケノコ炭焼き

・茄子の田楽焼き

・名物！のむくら自慢の麻婆豆腐

・台湾やきめし

※料理内容は例ですので、仕入により変更になる場合がございます。
※価格は税込み価格です。

備考

※前日までの要予約

※人数変更は前日までにお願いいたします。
当日、連絡がなく人数が減った場合予約分の料金を頂戴しておりますので、ご了承くださいませ。

※万が一、キャンセルの場合は3日前よりキャンセル料が発生いたしますのでご注意くださいませ。

※L.Oは10分前です。

※ご予算の応じて宴会プランを作ることも可能ですのでお気軽にお問合せください。

コース内容

■函館ベーコンとキタアカリのポテトサラダ

■本日のタパス盛り合わせ

■ムール貝の白ワイン蒸し

■タラバ蟹と紅ズワイ蟹のクリームコロッケ

■昔ながらのナポリタンスパゲッティ

■八雲産こだわり豚のグリル

■五島軒イギリスカレー

飲み放題内容

【オプション】
+980円（税抜）で90分通常飲み放題付き
+1280円（税抜）で90分プレミアム飲み放題付き
+1280円（税抜）で120分通常飲み放題付き
+1580円（税抜）で120分プレミアム飲み放題付き

備考

※クーポンご利用でコースご予約10名様で1名様無料！

コース内容

■コーンポタージュスープ

■クラシックシーザーサラダ

■本日のタパス盛り合わせ

■ムール貝の白ワイン蒸し

■タラバ蟹と紅ズワイ蟹のクリームコロッケ＆有頭エビフライ

■函館ベーコンのトマトピッツァ

■函館ワイン漬け　牛タンステーキ

■五島軒イギリスカレー

■アイスクリーム

飲み放題内容

【オプション】
●+980円（税抜）で90分通常飲み放題付き
●+1280円（税抜）で90分プレミアム飲み放題付き
●+1280円（税抜）で120分通常飲み放題付き
●+1580円（税抜）で120分プレミアム飲み放題付き

備考

※クーポン利用でコースご予約10名様で1名様無料！