ザ・リッツカールトンで和食統括料理長を務めていた黒須　浩之氏　監修のお店。

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

和と伊の融合による新しいコンセプトの料理に出合えると話題の【銀座宇】。和食とイタリアン、それぞれの分野で活躍してきた親子のシェフが腕を振るいます。提供されるのは、伝統的な懐石料理と独創的なイタリアンがバランスよく味わえる、季節のおまかせコースです。新鮮な肉や魚のほか、有機野菜など、厳しく目利きされた食材を使用。そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。コースの幕開けとなる前菜盛合わせやお造りは、和食とイタリアンの2種類で仕立てたお皿が登場。厳選牛の鉄板焼きをメインに、食の多様性を感じる構成で楽しませてくれます。カウンターと個室が完備されているのも魅力。大切な人と訪れてはいかがでしょう。

銀座宇
これだけは食べてほしいベスト３

本日のパスタ　北海蛸と唐墨の冷製ジェノベーゼ

メニューを見る

肉料理　飛騨牛フィレ肉ステーキと米沢牛のタタキ

ガラス八寸　鱧の湯引き　ムール貝　トリッパ

料理人 / 本多　勝彦氏（ホンダ　カツヒコ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理を通じて親子の絆を深め、互いの個性を活かし合う

高校時代、寿司店でのアルバイトを通じて大将の凛とした姿に憧れ、料理人の道へ。イタリアンの分野で活躍する息子と共に親子での共演を夢見ていたところ、オーナーとの出会いで実現。2024年4月17日オープンの【銀座宇】では、2人でシェフとして活躍している。和食とイタリアンがバランスよく融合した独創的なコース料理を構築。たくさんのゲストに喜びと感動を届けることを目指している。

プロフィールを見る

本多　智哉氏

写真

上質な空間で、贅沢な食事体験を
上質な空間で美食と向き合う、幸せなひと時
ガラス八寸　鱧の湯引き　ムール貝　トリッパ
【銀座宇】のスペシャリテ『フカヒレとずわい蟹の茶碗蒸し』
造り　本鮪赤身　つぶ貝
本日のパスタ　北海蛸と唐墨の冷製ジェノベーゼ
肉料理　飛騨牛フィレ肉ステーキと米沢牛のタタキ

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

デート・会食

和×伊が融合！季節の食材を使い革新的にアプローチした“ジャパリアン”を提供【銀座宇】｜東京・銀座

銀座宇の店舗情報

基本情報

店名	銀座宇
TEL	050-5448-0952 03-6228-6020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅徒歩3分
アクセス	東京メトロ有楽町線銀座1丁目駅7番出口から徒歩約3分
住所	東京都中央区銀座1-8-7 VORT銀座DDIビル3F 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 17:30～22:00 (L.O.20:00) 2024年10月1日より営業時間の変更。17時半～20時(最終入店) 【火～土】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) 数量限定になりますので御予約をして頂いてからの御来店が確実です。
定休日	月・日曜日定休日は日曜日、第2第4月曜日となります。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード QRコード決済可 PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
駐車場	なし近隣に有料コインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

＜		2024年10月			＞
月	火	水	木	金	土	日
30	1	2	3	4	5	6
7	8	9 ×	10 ○	11 ○	12 ○	13 ×
14 ×	15 ○	16 ○	17 ○	18 ×	19 ○	20 ×
21 ○	22 ○	23 ○	24 ○	25 ○	26 ○	27 ×
28 ×	29 ○	30 ○	31 ○	1	2	3

＜		2024年11月			＞
月	火	水	木	金	土	日
28	29	30	31	1 ○	2 ○	3 ×
4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 ○	10 ×
11 ×	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 ○	17 ×
18 ×	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 ○	24 ×
25 ×	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 ○	1