ギンザハッセン

銀座 八仙

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銀座8丁目【完全予約制】食材のもつ輝き繊細かつ革新的に仕上げる イノベーティブ割烹

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八戸の食材と食文化に魅了され、そのテイストを加えつつ、八戸酒造のバリエーション豊かなお酒と共に、日本全国より取り寄せた素材と素敵な空間、八戸の陶器も使用し新たな料理をご用意させていただきます。

銀座 八仙
これだけは食べてほしいベスト3

蔵元直送日本酒ペアリング6種付き『銀座八仙おまかせ<えんぶり>コース』

日本はもとより
世界の名だたる鑑評会で数々の最高賞を受賞

創業248年、陸奥が誇る酒匠
八戸酒造、蔵出しの一本
銀座八仙限定の一杯とともに

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蔵元直送日本酒ペアリング6種付き『銀座八仙おまかせ<えんぶり>コース』

6種類のTEAペアリング付き『銀座八仙おまかせ<えんぶり>コース』

お酒が飲めない方には、お料理に合わせ、銀座八仙が厳選、特別に煎茶、淹茶した香り豊かな高級茶(スパークリングティー、紅茶、花茶、緑茶、玉露、烏龍茶等)を中心とした多様なノンアルコール・ペアリング。

6種類のTEAペアリング付き『銀座八仙おまかせ<えんぶり>コース』

料理人 / 杉本 修一 氏 (スギモト シュウイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

高級食材を使用し様々な要素を織り交ぜた懐石料理を得意

東京都内のホテル(懐石、河豚など)、赤坂の料亭などで修業を積み30歳にして赤坂の料亭の料理長に就任、35歳で横浜の老舗ホテルの日本料理の料理長、赤坂のカウンター割烹の店長を経て、2005年に麻布台「杉もと」をオープン、2016年に銀座に移転し「銀座 杉もと」として営業、2022年10月に八戸酒造の新たなプロジェクトに参加「銀座 八仙」の料理長、ディレクターに就任。

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杉本 修一 氏

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  • 銀座八丁目、あなただけの隠れ家で極上の一時を。

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  • 外観

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  • 1日8席限定。完全予約制。

    1日8席限定。完全予約制。

  • 銀座八仙限定の一杯とともに、極上のひと時を。

    銀座八仙限定の一杯とともに、極上のひと時を。

  • 銀座八丁目の隠れ家で特別な時間をお過ごしください。

    銀座八丁目の隠れ家で特別な時間をお過ごしください。

  • 【限定】貸し切りプラン~八仙オリジナル~

    【限定】貸し切りプラン~八仙オリジナル~

銀座 八仙の店舗情報

基本情報

店名 銀座 八仙
TEL

050-5447-9360

03-6821-2096

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩6分
アクセス 銀座線 銀座駅 B3出口より徒歩6分、JR山手線 新橋駅1番出口より徒歩3分です。
住所 東京都中央区銀座8-5-24 銀座BOSSビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
30000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 カウンター:全8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://ginzahassen.jp

このお店からのお知らせ

2024-07-21

銀座8丁目。完全予約制。和食の銀座八仙。

創業248年、陸奥が誇る酒匠
八戸酒造、蔵出しの一本
銀座八仙限定の一杯とともに。

2024-07-21

【銀座八仙 厳選】季節のおまかせ「えんぶり」コース

日本全国より取り寄せた素材と素敵な空間、八戸の陶器も使用し新たな料理をご用意させていただきます。

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この情報は2024年7月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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