新潟の海で獲れる鮮魚を使用。人生の節目を彩る料理でのもてなしがうれしい隠れ家空間

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洗練された大人の雰囲気の中、ゆったりと新潟の旬の味わいを堪能できる隠れ家的なお店【日本料理「みねを」】。新潟の海で獲れた鮮魚をメインとした、季節感あふれる料理でもてなしてくれます。『地元新潟産の海の幸』を西京漬け、粕づけ、幽庵焼きなどいろいろな調理方法で味わえるのが魅力。さっぱりとした味わいでお酒が進む『もずく酢』などの小鉢も充実しています。夜の会席は、利用シーンや好みに合わせて柔軟に対応してくれるのもうれしいところ。夜は基本的に予約制。接待やデート、家族のお祝い事などさまざまなシチュエーションで利用できます。顔合わせなどのハレの日にもオススメ。

日本料理「みねを」
これだけは食べてほしいベスト３

華やかな料理が並ぶ『板長おすすめコース「ふじ」』

肉料理と魚料理が両方必ず含まれているのがうれしい、ボリューム満点のコース料理。事前に相談すれば、コースメニューに好みを反映してもらうことも可能です。

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新鮮だからこその味わい『地元新潟産の海の幸』

地元産の旬の鮮魚を、西京漬け、粕づけ、幽庵焼き、塩焼きなどいろいろな調理方法で味わうことができます。鮮度抜群の魚介ならではの食感がたまりません。

料理人 / 峰尾　美之氏（ミネオ　ヨシユキ）

専門ジャンル：和食全般

テレビで見た料理人の姿に憧れを抱き、料理人になることを決意

1969年、神奈川県生まれ。子どもの時にテレビで料理人の番組を見て、職人技を用い一人で身を立てていく料理人の姿を格好良いと思ったことがきっかけで料理の道へ。1986年、知人の紹介で和食料理店に就職。その後、日本料理界で著名な高橋幸男氏に師事。株式会社小田急レストランシステム、【箱根湯本温泉　天成園】など旅館やホテルでの料理人時代を経て、2022年2月11日に満を持して自身の店【日本料理「みねを」】を開店。

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このお店が紹介された記事

旅グルメ

北陸を食べて応援しよう！新潟県にあるおいしい和食のお店5選｜新潟

日本料理「みねを」の店舗情報

基本情報

店名	日本料理「みねを」
TEL	050-5385-6883 090-8814-6021 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線新潟駅徒歩8分
アクセス	新潟駅北口から徒歩8分
住所	新潟県新潟市中央区万代5-4-34 辰巳ビル地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.22:00) 【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30)
定休日	水曜日第2火曜日、第4火曜日、お休みいただきます。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7700円 7,700円11,000円14,300円のコースです。飲み物別です。【ランチ】 1650円席の指定不可です。10食限定ですのでご予約下さい。
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ	12人 ( 宴会・パーティー時着席:12人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

このお店からのお知らせ

2025-10-09

定休日変更のお知らせ

平素より『日本料理みねを』をご愛顧いただき誠にありがとうございます。このたび、営業体制の見直し伴い定休日を変更させていただくこととなりました。

2026年1月よ...

2025-10-09

旬の食材を使った会席料理をご用意

食材豊富な土地である新潟。旬の食材を使った料理をお届けしています。夜は完全予約制となっておりますので、ご家族での団らん、お祝い事、結婚の顔合わせなどにご利用...

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5385-6883

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利用シーン

ゲスト

利用時間帯

日本料理「みねを」に行った47人の投稿から算出しています。

日本料理「みねを」 | 新潟和食