ディナー：12100円 ランチ：3500円 
金沢駅 徒歩6分 
月曜日 
貯まる・使える 
金沢だからこそ届けられる鉄板焼き・薪火焼き。五感を満たすコースは大切な日に最適
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臨場感抜群の鉄板焼きに、豊かな香りを纏った薪火焼き。ふたつのスタイルで楽しませてくれる【薪火三庵】食材は「能登牛」・北陸三県のブランド和牛を中心に厳選。いけすの新鮮なオマール海老や蝦夷鮑を、そのまま鉄板焼きとしても堪能できます。ドリンクではソムリエが選び抜いたワインに加え、北陸唯一のウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」の限定ボトルも用意。店内はメインカウンター9席に6名収容可能な半個室も完備。デート向けのプライベートな空間から、貸し切りまでレイアウトも自在なため、記念日や接待などの大切な日にも活躍してくれます。
薪火三庵
これだけは食べてほしいベスト３
ふたつのスタイルで織りなす『とろとろ玉子と厚切りベーコンの彩サラダ シーザー仕立て』
フレッシュな野菜に、薪火で焼いた厚切りベーコン、鉄板で焼いた目玉焼きを乗せたシーザーサラダ。薪と鉄板、ふたつのスタイルで織りなす【薪火三庵】ならではの逸品です。
薪が際立たせる絶妙な旨み『薪火焼きステーキ 三庵風』
「能登牛」や北陸三県のブランド和牛の薪火焼きステーキ。炙ることで余分な脂は落ち、赤身と脂身が絶妙なバランスに。薪は蒸留所で使用されたウイスキー樽を使用。芳醇な香りが程よく肉の旨みを際立たせてくれます。
料理人 / 石塚 携 氏 （イシヅカ タズサ）
専門ジャンル： フランス料理
フレンチを中心に研鑽を重ねた熟練の料理人
1962年、富山県生まれ。大学卒業後フランスで修業を経て、2001年「富山第一ホテル」入社。フランス料理を中心に、宴会料理・軽食・ビュッフェを通し、さまざまなジャンルを経験。2008年には【鉄板焼庵】の初代料理長に就任。ホテル閉館まで多くのゲストを楽しませてきた。現在は【薪火三庵】料理長として活躍中。北陸の素材を中心とした、金沢ならではの鉄板焼き・薪火焼きでゲストの五感を満たしている。
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薪火三庵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 薪火三庵 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6303 076-256-0760 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩6分 |
| アクセス | 金沢駅から徒歩6分 |
| 住所 | 石川県金沢市本町1-3-27 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は営業、翌日が振替休業日となります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://san-an.jp/dining/ |
