茅場町駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる あたらしい「カタチ」の炭火割烹
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【お店からの大事なお知らせ】 平素よりご愛顧いただきまして、ありがとうございます。 この度、食材等の高騰の影響で悩みに悩みましたが、 2022年10月1日から下記の通り価格と内容を変更を致します。 普段から応援してくださっている皆様にはご不便おかけ致しますが、どうぞご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。 また、引き続きご予算に応じての対応も受けていきますので、お気軽にご連絡下さいませ。 【変更内容】 ●ランチ 旧:1,300円 ↓ 変更後：1,500円（税込） ●ディナー 旧:8,800円 13,200円 ↓ 変更後：12,000円（税込）のみ。 ※その他、ドリンク等の価格改正も致しますので予めご了承くださいませ。
炭手前 鷽
これだけは食べてほしいベスト３
炭焼き天ぷら
旬の食材を一度油にくぐらせ、衣を着けた後、カウンター前の炭火にてじっくり焼き上げていく。炭火で仕上げる事により余分な油は落ち、旨味を逃がさずカリッと仕上がる「炭手前 鷽」オリジナルの一品です。
炭蒸し焼き野菜
各地から取り寄せた季節のお野菜を炭の熱を使い蒸し焼きに仕上げております。お魚やお肉などと合わせたり、そのまま召し上がって頂きます。野菜本来の旨味を味わって下さいませ。
椎葉村産 蕎麦粉の手打ち蕎麦
日本三大秘境の地、宮崎県椎葉村から石臼挽きされた全粒粉の蕎麦粉を仕入れ、毎日手打ちで仕上げおります。季節によって太さや温冷を変えコース最後のお食事で。他にはない秘境の蕎麦を是非ご賞味下さい。
料理人 / 小峰 太一 氏 （コミネ タイチ）
専門ジャンル： 和食全般
肩ひじを張らない楽しく美味しいを
1984年、神奈川県横浜市生まれ。中学を卒業して都内の日本料理店で13年間修行。和食のみならず、様々な料理人と交流し見識を深めていく。修行時代の仲間と開業を目標に奔走。2016年に1号店【あそび割烹 さん葉か】を開業。さらに“あらたなカタチの炭火割烹”をコンセプトに2018年末、2店舗目となる【炭手前 鷽】をオープン。他では味わえない楽しい美味しい料理を求めて日々研鑽中。
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炭手前 鷽の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭手前 鷽 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7042 090-1650-8220 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 茅場町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 日比谷線 茅場町 7番出口より水天宮方面へ徒歩約5分。銀杏神社裏手。 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 その他不定休有り |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席、テーブル5席 （現在は感染予防対策のためカウンター7席で営業） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【月～金】ランチ11:30～14:00（LO13:30） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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