ホンカクメキシコリョウリビバラビダ

本格メキシコ料理 ViVA LA ViDA

050-5870-5546

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非日常感たっぷりの異国情緒漂う空間で、シェフこだわりの本格的なメキシコ料理を堪能

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料理を通じてメキシコに惚れ込んだ、オーナーシェフ中村氏による本場の味を味わえる【本格メキシコ料理 ViVA LA ViDA】。メキシコ食材と道産食材を組み合わせた料理は、本格的でありながら、新しさを感じられるのが魅力です。特に北海道産チキンのグリルに、モーレソースをかけた『札幌モーレ』は、シェフ渾身の逸品。ドリンクはテキーラやメキシコビールなど、現地で親しまれているものが多数揃っており、メキシコ気分をより高めてくれます。バルのようなオシャレな店内は、賑やかで活気に満ちた非日常空間。女子会やデート、一人飲みなど、幅広いシーンに使えます。深夜1:30まで営業しているので、バーとして利用するのもオススメです。

本格メキシコ料理 ViVA LA ViDA
これだけは食べてほしいベスト3

白ワインと合わせたい、さっぱりとした味わいが魅力の『帆立貝のセビーチェ』

北海道産の新鮮な活帆立に、中南米発祥セビーチェのビネガーソースを合わせたマリネ。ソースの酸味がさっぱりとした味わいを演出し、白ワインとの相性抜群です。オシャレで華やかな見た目も必見。

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白ワインと合わせたい、さっぱりとした味わいが魅力の『帆立貝のセビーチェ』

まずはこれから! メキシコ料理の代表『タコス』

メキシコの代表的料理『タコス』。具材を包む生地は、本場の薄くてしっとりとした食感を再現するために、現地から輸入されたトウモロコシ粉「マサ」を100%使用。具材は、北海道産の鮮魚や豚肉など、種類豊富です。

まずはこれから! メキシコ料理の代表『タコス』

ステーキを本場のスタイルで堪能できる『タンピケーニャステーキ』※トルティーヤ4枚付き

メキシコ産牛ハラミ肉の薄切りステーキ。赤身にサシがバランス良く入っており、柔らかく食べやすいのが特長です。カットした肉と『ワカモレ』などの付け合せをトルティーヤで巻いて食べるのがメキシコスタイル。

ステーキを本場のスタイルで堪能できる『タンピケーニャステーキ』※トルティーヤ4枚付き

料理人 / 中村 貴信 氏 (ナカムラ タカノブ)

専門ジャンル: 洋食全般

メキシコ料理のほか、フレンチなど各国の料理を学んだ凄腕シェフ

1980年、北海道生まれ。1999年より札幌にあるエスニック料理店で修業をスタート。2004年に上京。東京の老舗メキシコ料理店にてメキシコ人シェフの元、研鑽を積み、スーシェフ(副料理長)を務める。さらに見識を広めるため、ミシュラン一つ星を連続で獲得し続けていた東京のフランス料理店へ。3年間勤めた後、2010年に帰郷。札幌のレストランなどで料理長を務め、2015年【本格メキシコ料理 ViVA LA ViDA】を開店する。

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中村 貴信 氏

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本格メキシコ料理 ViVA LA ViDAの店舗情報

基本情報

店名 本格メキシコ料理 ViVA LA ViDA
TEL

050-5870-5546

011-218-0621

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩6分
札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分
アクセス すすきの駅下車、徒歩6分。駅より月寒通りを東へ直進。創成川を越えてすぐ、左手にあります。
住所 北海道札幌市中央区南4条東1-3-1 地図を見る
営業時間
【月~木】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
17:30~01:30 (L.O.00:30)
定休日 日・祝日
日曜、祝日、第三月曜定休(月曜祝日の場合は日曜営業)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 )
席数形態 デート向けの座席あり
※テラス席 10席(春から秋にかけて利用可)
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

※ドライブスルーでのご提供もしております。


【デリバリーあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.vivalavida2015.jp/

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TEL 要問い合わせ 休業日

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