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壽山 | コースメニュー
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料理人
高橋 秀人 氏(タカハシ ヒデト)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
北海道の食材を輝かせる、京都と東京で磨いた日本料理の技
1970年、北海道生まれ。「とにかく東京に憧れた」という青春時代、18歳で上京し、たまたま求人のあった京料理店で料理の道に。8年ほど東京と京都を行き来しながら料理修業を続け、26歳で札幌に帰郷。今はなき名店【古屋】を皮切りに海鮮料理店などで腕を磨き、開業資金を貯めた後、2010年、40歳の頃に満を持して独立。すすきのに日本料理【壽山】を開店。2019年3月、現在の場所に移転。
営業時間
定休日
水曜日 毎月第3火曜日
[西11丁目/18丁目/フレンチ]
[西11丁目/18丁目/イタリアン]
[西11丁目/18丁目/イタリアン]
[西11丁目/18丁目/イタリアン]
[西11丁目/18丁目/和食]
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