カッポウキュウキュウ

割烹久久

050-5870-6396

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旨い出汁、記憶に残る美味、温かな空間。皆が心から楽しめる会席を多彩な京食材で紡ぐ

伝統に根ざした本物でありつつ、新しさと楽しさに満ちる日本料理。しかも、気構えなしの心地良さ。こんな会席を満喫できるのが、泉正寺町に凛と佇む【割烹 久久】。様々な食シーンを経験した植野料理長が、和食の魅力を幅広いゲストに伝えるため、独自のアレンジの皿をまじえた季節の『会席コース』を披露。京都の食材と全国の旬の幸を使った8~9品を巧みな緩急で供し、「日本料理を身近に感じて楽しめる」と評判です。カウンター6席にしぼった空間で、ゲストのニーズに歩み寄るもてなしを貫くのも、この店の矜持。心に響く味わい、自然体で楽しめる空気感、コスパの良さ。次の時代につなぐ、柔軟で自由闊達な会席料理がここで待っています。

割烹久久
これだけは食べてほしいベスト3

力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』

京都では珍しい、力強い出汁に出会えるのも、この店の特長。真昆布と血合入り鰹節でひく出汁は、凛ときれいでありつつ、凝縮感のある旨みと香りが絶品。旬魚介&野菜の椀種の持ち味が際立ち、余韻の深さも格別。

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力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』

新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』

日本各地の旬魚介を選りすぐり、確かな包丁捌きで、素材の持ち味を堪能できるお造りに。白身や赤身をバランスよく盛り合わせているので、一皿の満足度が抜群。こだわりのラインナップの日本酒と合わせてどうぞ!

新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』

鴨と秋鱧の鴨万寿

濃い目に炊いた鴨そぼろを、蒸したジャガ芋とつくね芋の裏ごしで包み、白焼きのおかきを砕いてまぶし、一度揚げて鴨万寿(かもまんじゅう)を作ります。
鴨と鱧の湯引きを盛り付けて九条葱の香りの銀餡をかけます。

鴨と秋鱧の鴨万寿

料理人 / 植野 諭樹 氏 (ウエノ サトキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

柔軟な“守破離”の思いと手仕事で、次代の日本料理を披露する

1979年、京都府出身。【久久】料理長・店長。幼少時に料理の楽しさを知り、自然とプロの道へ。祗園の割烹で修業後、中国に渡り、大連や北京などの日本料理店で長年経験を重ね、国際的な視野で和食の有り様を考える。帰国後、軽井沢の日本料理店で腕をふるい、2020年2月、今の店の創業時に現職。伝統と新しさがバランスよく融合し、ハードルを程好く下げた会席を供し、日本料理の今と未来を幅広い年代のゲストに伝える。

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植野 諭樹 氏

写真

  • 2名様から貸切りもOK。記念日ディナー、大事な接待にぜひ!

    2名様から貸切りもOK。記念日ディナー、大事な接待にぜひ!

  • 美しい檜のカウンターと温もりのある器に季節の会席が映える

    美しい檜のカウンターと温もりのある器に季節の会席が映える

  • 本物の料理・設え・接客を温かな雰囲気&高コスパで満喫できる!

    本物の料理・設え・接客を温かな雰囲気&高コスパで満喫できる!

  • 炭火の香り、濃厚な旨みがあふれる『牛ヒレ肉の炭火焼き』

    炭火の香り、濃厚な旨みがあふれる『牛ヒレ肉の炭火焼き』

  • 力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』

    力強い旨みと香りの出汁×旬の幸で魅せる『季節のお椀』

  • 新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』

    新鮮な旬魚介を真っすぐな美味しさで届ける『季節のお造り』

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割烹久久の店舗情報

基本情報

店名 割烹久久
TEL

050-5870-6396

075-708-5067

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口より高辻通りを東へ徒歩7分
住所 京都府京都市下京区泉正寺町465-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-6396 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市下京区泉正寺町465-1 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」5番出口より高辻通りを東へ徒歩7分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています

ネット予約カレンダー

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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