レストランカシー

レストラン カシー [ Cassis ]

050-5870-9451

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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青森に、そしてあなたの日常に寄り添うモダンなフレンチレストラン

フランス料理は敷居が高く、大切な日にだけ訪れる特別な場所。そのようなどこかかしこまった印象を、レストランカシーでは忘れさせてくれそう。青森には、季節ごとに移り変わる景色、山と海と大地に恵まれ、素晴らしい食材にあふれている。シェフはこれらの食材から感じ取れる素材のパワーとひらめきを大切にして、シンプルながら素敵なアプローチで料理を提供している。あなたの日常に柔らかく寄り添い、かしこまり過ぎずカジュアル過ぎない洗練された空間、心地よい音楽、注がれたワイン、感性の高い料理。それぞれのシーンで、いつもよりも少しだけお洒落をして、今日はフレンチで。

レストラン カシー [ Cassis ]
これだけは食べてほしいベスト3

『温かい“りんごのタルト・フィーヌ” / マスカルポーネのアイスクリーム添え』

黄金の様な組み合わせのデザート。青森県産のおいしいりんご、香ばしいパイ生地、マスカルポーネのアイスクリーム、モデナ産熟成バルサミコ、仕上げの黒胡椒。デザートの中でも特に人気が高い。〈写真はアラカルト〉

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『温かい“りんごのタルト・フィーヌ” / マスカルポーネのアイスクリーム添え』

店名の由来にもなっている『レストランカシーのブイヤベース』

洗練されたフォルムと味わい。『レストランカシーのブイヤベース』は、陸奥湾で水揚げされた新鮮な魚とサフラン、フェンネル等の香味野菜を一緒に丁寧に "Bouillir(煮る)"して作られている。〈写真はコースより〉

店名の由来にもなっている『レストランカシーのブイヤベース』

『青森県産牛フィレ肉のステーキ / 赤ワインソース 』

繊細で柔らかな肉質の牛フィレ肉は県産の中で肉質と状態の良い個体を選んで仕入れ。アラカルトでは、さらりとした脂身で香り高い味わいの鰺ヶ沢町のジャージー牛"サーロイン"のグリルも用意。〈写真はコースより〉

『青森県産牛フィレ肉のステーキ / 赤ワインソース 』

料理人 / 草野 晋輔 氏 (クサノ シンスケ)

専門ジャンル:フランス料理

東京やフランスでの感覚を活かし、素材からひらめくものを大切に

1978年、岡山県出身。初めは「何となくかっこいい」と漠然とした理由から料理人を志すが、仕事に触れる内にフランス料理の奥深さ、レストランという仕事の素晴らしさを知る。30歳の時に「フランス料理文化センター」主催のフランス料理上級コースを修了し渡仏。名門店などで経験を積む傍ら、地方ごとの料理や文化に触れる。帰国後は、南青山「ブルーノート東京」等を経て、2017年に青森市に移住し、同店を開業。

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草野 晋輔 氏

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レストラン カシー [ Cassis ]の店舗情報

基本情報

店名 レストラン カシー [ Cassis ]
TEL

050-5870-9451

017-764-0331

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 青い森鉄道線 東青森駅 徒歩6分
アクセス 「藤田組通り」沿い、ガソリンスタンド向かいの白い建物、青い看板。バス利用の場合は「佃」下車 徒歩1分。
住所 青森県青森市松森3-20-52 地図を見る
営業時間
【月・火・土・日・祝】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)
【月・火・金~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 水・木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済
交通系ICカード
d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:18人 )
席数形態 半個室:6名まで可能
駐車場 あり

6台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.restaurant-cassis.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9451 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.青森県青森市松森3-20-52 「藤田組通り」沿い、ガソリンスタンド向かいの白い建物、青い看板。バス利用の場合は「佃」下車 徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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