通常：5500円 
青森駅 徒歩15分 
不定休 
貯まる 【全室個室！】新スタイルの鮨居酒屋
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青森市役所前バス停にほど近い【鮨と地酒 地雷也】は、極上のネタたっぷりの“本気の鮨”で知られる居酒屋。『本気の三貫』『倉石牛二段バッテラ』『究極巻き』など、特選素材をふんだんに使った店オリジナルの創作寿司は、寿司好き・お酒好き双方から支持を集めています。片や、王道の握りが好みなら、本マグロ、旬の鮮魚を使った『きわみ十二貫』がおすすめ。地元産「倉石牛」「ホタテ」などのメニューもあり当地を訪れた出張客や観光客にも好評です。自慢の地酒『田酒』『豊盃』などを合わせてゆったりと味わい、青森の夜を満喫できます。店内は全席個室で1名～50名まで対応。プライベートな食事から宴会まで幅広く利用したい一軒です。
鮨と地酒 地雷也
これだけは食べてほしいベスト３
『倉石牛＆倉石牛 生ウニのせ』2貫
青森県が誇るブランド黒毛和牛「倉石牛」を二段に重ね、さらに生ウニをのせました。甘くとろけるふたつの特選素材のコラボレーションに陶然とする、究極の二段バッテラ。ぜひ体験して欲しい逸品です。
料理人 / 桜庭 尋也 氏 （サクラバ ヒロヤ）
専門ジャンル： 和食全般
経験豊富な寿司職人にして、新感覚創作料理にも意欲的
1983年、青森県生まれ。早くから料理の世界に興味を惹かれ、高校調理科に進む。卒業後「アップルパレス青森」の和食部門に就職。約7年在籍し、日本料理全般について基礎から学んだ。その後「青森国際ホテル」、浅虫温泉の旅館、十二湖の和食店などを経て、2018年【地雷也】グループに移籍。2018年10月より【鮨と地酒 地雷也】料理長。豊富な経験と確かな技で料理自慢の居酒屋を支え、創作料理にも挑戦している。
鮨と地酒 地雷也の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨と地酒 地雷也 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8683 017-718-3539 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分 青い森鉄道線 青森駅 徒歩15分 |
| アクセス | 青森駅東口より徒歩15分。青森市役所の向かい側 |
| 住所 | 青森県青森市本町1-3-12 N・Sビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全60席 すべて掘りごたつ個室タイプ 完全個室（2～30名） 場合によっては半個室（2～ 4名) |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.sushi-to-jizake-jiraiya.com/ |
